Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), je užitková rostlina z čeledi zázvorníkovitých. Tato žlutě kvetoucí rostlina je známá také jako žlutý zázvor nebo indický šafrán. Kurkuma je rostlina s vejčitě protáhlými listy dorůstající až 1m. Pro další zpracování se sklízí její oddenky. Původ kurkumy sahá do oblasti východní Indie. V současné době se nejvíce pěstuje v Indii, [...]
Poslední den v roce je v našem kalendáři zasvěcen památce papeže Silvestra I., který zemřel v tento den roku 335 našeho letopočtu. V původním juliánském kalendáři připadal konec roku v různých zemích na různá data. Sjednocení přinesl až gregoriánský kalendář, který postupně začala během 16. století užívat většina křesťanských zemí. Na evropském a americkém kontinentu [...]
Kapr patří neodmyslitelně k českým Vánocům. Není-li zrovna kapr váš favorit, pak možná volíte na vánoční stůl jinou rybičku. Ačkoli by se ryby měly podle odborníků konzumovat minimálně jednou týdně, pro jejich obsah esenciálních aminokyselin, důležitých vitaminů a minerálních látek, v Čechách tomu tak zdaleka není. Možná právě proto, spousta lidí před Vánocemi tápe, jak rozpoznat, zda [...]
Když procházíte historickým centrem belgického Bruselu, ale i řadou jiných belgických měst, ohromí vás vůně čerstvě upečených vaflí. Právě z Belgie se vafle před desítkami let rozšířily do různých koutů světa. V Belgii má snad každá rodina svůj vlastní recept na jejich přípravu. Milovníci sladkého mohou vybírat mezi vaflemi s cukrem, bílou či mléčnou čokoládou, [...]
Treska je bezesporu jednou z nejchutnějších mořských ryb. Aby ne, když má tak pevnou, jemně plátkující svalovinu, díky které lze připravit na mnoha způsobů. Ochutnejte ji dnes obalenou v trojobale s parmezánovou strouhankou. Jako příloha se k takto upravené tresce skvěle hodí těstoviny s rajčatovou omáčkou. Pro 4 mlsouny: Rajčata v plechovce dáme do hrnce, [...]
Okurka salátová je dnes nejrozšířenější odrůda okurek. Pěstovaly se už v dávné Mezopotámii tři tisíce let před naším letopočtem, do Evropy se dostaly až ve středověku. Její skleníkové druhy se poprvé objevily až ve druhé polovině 19. století v Anglii. V současné době najdeme nejvíce druhů v současné době v Africe a jejím největším producentem [...]
Máte rádi těstovinové salátky? Pak ochutnejte i tento. Je hotový za pár minut a skvěle se hodí i jako příloha, třeba k vepřovému masu. My jsme maso naložili na pár minut do bylinkové marinády a bylo to vynikající. Vyzkoušíte taky? Pokud ano, podělte se s svými dojmy v komentářích pod receptem. Pro 2 [...]
Grilovaní sezóna je definitivně tady, a tak pro vás máme tip co si ugrilovat. Udělejte si na léto zásobu sýru Halloumi. Sýr Halloumi je tradiční kyperský sýr, jehož výroba je výjimečná tím, že se do mléka nepřidává kultura mléčného kysání. Sýr má vysokou teplotu roztékání, a proto se skvěle hodí ke grilování. Můžete jej okořenit [...]