Rubrika: Italské recepty

  • Pizza Margherita

    Vložil Veronika v Út, 01. 07. 2014 - 8:00
    margherita

    Máte chuť na opravdu dobrou pizzu? Pak si ji připravte doma sami – vůbec to totiž není složité. Jak má taková správná pizza vypadat, stanovila už v roce 1986 Asociace neapolské pizzy a pravili, že musí být pečená v klenuté peci, pec musí být vytápěna dřevem, mouka musí být hnětena rukou a rukou musí být [...]

  • Telecí játra po benátsku

    Vložil Veronika v Po, 02. 06. 2014 - 8:00
    teleci jatra

    Fegato di vitello alla veneziana je typický pokrm pro oblast italských Benátek. Jako příloha se k němu podávají placky z polenty či polentová kaše. Byť je polenta skromným a prostým jídlem, hraje v benátské kuchyni velmi důležitou roli. Možnosti jejích úprav je přehršel. Je možné ji konzumovat teplou, studenou, opečenou, smaženou a to od snídaně po dezert.   [...]

  • Zaletti

    Vložil Veronika v Po, 05. 05. 2014 - 8:00
    zaletti

    Kukuřice je jednou z nejvýnosnějších plodin světa. Z kukuřičné mouky se peče chléb, v Mexiku placky zvané tortilla, v Rakousku se z ní připravují škubánky, v Rumunsku se z ní připravuje jídlo zvané mamaliga a v Itálii se vaří polenta a pečou se bochánky Zaletti. Zaletti jsou klasické benátské sladké bochánky. Při jejich přípravě se [...]

  • Caprese panini

    Vložil Veronika v St, 30. 04. 2014 - 8:00
    panini

    Od hladu nám může pomoct rychlá dobrota – panini. Jak název napovídá, jedná se o pokrm z Itálie. Právě italské bary, rychlá občerstvení nabízejí nejen výtečné espreso, ale podávají i panini. Tyto mnohdy velmi bohaté výtvory s bujnou fantazií obkládají kombinacemi salámu, sýra, rajčat, šunky, sardelek, krevet a dalších lahůdek. Podle toho, co je místní [...]

  • Bramborové švestkové knedlíky

    Vložil Veronika v St, 09. 04. 2014 - 8:00
    bramborove svestkove knedliky

    Bramborové švestkové knedlíky (Gnocchi con le Prugne) jsou pokrmem pocházejícím z oblasti Alto Adige a Trentino. Pěstování brambor zde má totiž dlouhou tradici. Někteří dokonce tvrdí, že místní lidé byli první, kdo se s hlízami spřátelili. Brambory zde mají mnohostranné využití a dlouhou dobu byly hlavní součástí kuchyně této oblasti. Pekl se z nich chleba, [...]

Stránka 5 z 12« První...3456710...Poslední »