Rubrika: Maso všeho druhu

  • Souvlaki

    Vložil admin v Út, 26. 06. 2012 - 7:00
    souvlaki

    Ačkoli původ gyrosu se ztrácí někde v mlhách času, neexistují žádné pochybnosti o tom, odkud pochází souvlaki. Podle historických pramenů se pokrm objevil už v antickém Řecku. Pokrm se v té době nazýval kandaulos a jednalo se o kombinaci grilovaného masa, pita a kopru. O mnoho let později byly nalazeny záznamy o tom, že pouliční [...]

  • Vepřová kotleta plněná středozemní nádivkou

    Vložil admin v St, 13. 06. 2012 - 7:00
    veprova kotleta

    Skoro by se dalo říct, že vepřové maso je naším národním masem. Prakticky nikoho neurazí. A známe ho na všechny možné způsoby. Vepřové maso obsahuje kromě bílkovin, vitaminy B, draslík a zinek. Slovo kotleta je odvozeno z francouzského côte, respektive z latinského costa, což znamená „bok“ či „žebro“). Kotleta je plátek masa z boku zvířete [...]

  • Telecí svíčková s pravými hříbky

    Vložil admin v St, 16. 05. 2012 - 7:00
    teleci svickova

    Telecí svíčková je bezesporu velmi kvalitní kus masa. Je velmi bohatá na bílkoviny a vitaminy rozpustné v tucích. Pyšní se vitaminem B12 a B13 a obsahuje i hodně zinku. Oproti hovězímu má méně tuku, proto jej můžete zařadit do dětského nebo dietního jídelníčku. Pro 4 mlsouny: 600 g telecí svíčkové 10 hříbků 1 smetana ke [...]

  • Aceto balsamico a telecí játra

    Vložil admin v St, 02. 05. 2012 - 7:00
    teleci jatra

    V Itálii jistě nenajdete kuchaře, který by do svých jídel nedával specialitu své země – balsamikový ocet. Nejznámějším místem výroby této pochoutky je italská oblast Modena, kde jej produkují bezmála 900 let. Výroba začíná pomalým prohřátím moštu bílé odrůdy Trebbiano z Modeny nebo z Emillia. Mošt se poté koncentruje tak dlouho, dokud z něj není [...]

  • Paella

    Vložil admin v Pá, 27. 04. 2012 - 7:00
    paella

    Paella je španělský pokrm, který se svou přípravou a konečným výsledkem pobobá rizotu. Tento pokrm pochází z oblasti Valencie. Obyvatelé Valencie jej považují za jeden ze svých symbolů. V době jejího vzniku šlo o jedno z nejchudších jídel pro rybáře. Existuje mnoho variant a mnoho receptů tohoto jídla, vždy se však používají mořské plody a  [...]

Stránka 30 z 32« První...10202829303132