Rubrika: Pro vegetariány

  • Salát z římského květáku a fazolí

    Vložil admin v St, 02. 01. 2013 - 7:00
    kvetakovo fazolovy salat

    Původním jménem broccolo romanesco, dnes tento salát známe spíše jako římský květák, korálová brokolice, brocoloflower či v neposlední řadě romanesco. První zmínka o tomto salátu se objevila již v 16. století na severu Itálie. Dnes je jejím největším pěstitelem jižní Francie. Barvou romanesco připomíná brokolici (i jeho příprava je stejná), nejbližším příbuzným však je květák. [...]

  • Houbový kuba

    Vložil admin v Út, 18. 12. 2012 - 7:00
    kuba

    Již někteří keltové byli vegetariány. Některé historické prameny uvádí, že keltský vegetarián Jakub z nasbíraných hub a krup sobě jídlo připravil a tím se do historie zapsal. Další z pověstí praví, že houbový kuba dostal svoje jméno podle toho, že pokrm je tmavý až černý. Svou barvu získává použitím hub, kterým se lidově říká Kuba, [...]

  • Batátové gnocchi se šalvějí a parmezánem

    Vložil admin v St, 28. 11. 2012 - 7:00
    gnocchi

    “Typický nok, se ve formě kuliček nebo šišek, vaří každý kousek oddělený zvlášť, a tudíž je slizký po celém svém povrchu”, tuto definici z legendárního filmu Pelíšky zná snad každý. Gnocchi (čtěte ňoki) jsou drobné knedlíčky původem z Itálie. Jako příloha se používají pravděpodobně již od římských dob. Do okolních zemí se gnocchi dostaly při [...]

  • Houbová bruschetta

    Vložil admin v Út, 20. 11. 2012 - 7:00
    houbova-bruscheta

    Hřib dubový, lidově pravák či dubák, je na první pohled velmi pohledná a krásně vonící houba. Pravák je natolik rozšířená houba, že ji lze najít všude. Má ráda světlo, proto na ni můžeme natrefit i u vyšlapaných lesních cest. Pravák snese i nedostatek vláhy, takže vypravit se pro něj můžeme i za sucha. Jde o [...]

  • Čerstvé fazole se saturejkovou omáčkou

    Vložil admin v Út, 06. 11. 2012 - 7:00
    saturejka

    Saturejka je známá již přes 2000 let. Už ve starém Římě jí ochucovali omáčky a ocet. V jižní Itálii ji tradičně používají na ryby či jehněčí. Listy saturejky podporují trávení a pomáhají odbourat pocit plnosti, zmírňují nadýmaní a přinášejí úlevu při plynatosti a kolice. Saturejka vám z fazolí vykouzlí vynikající mlsání. Tak se pusťte do díla. Pro [...]

Stránka 21 z 27« První...101920212223...Poslední »