Je libo karbanátky, hamburgery, plněné papriky, čevabčiči nebo boloňské špagety? Ať už má ve vašem repertoáru zastoupení kterýkoliv z těchto pokrmů, k jejich přípravě budete vždy potřebovat jednu základní ingredienci – mleté maso. Jde o všestrannou surovinu, kterou lze kombinovat s celou řadou koření a připravovat na pánvi, v troubě či na grilu a stejně [...]
Sardinky získaly svůj název podle latinského názvu ostrova Sardinie – Sarda. Sardinky lovili již antičtí rybáři. Zatímco Římané si jich cenili, Řekové je spojovali s říší bohyně smrti Hekaté. Ve starém Řecku tak sardinky konzumovaly jen v nižších společenských vrstvy. I v dalších historických epochách se názory na konzumaci sardinek lišily. Většinou byly považovány za jídlo chudých [...]
Liči je asijské ovoce, známé také jako li-chi, lychee nebo také čínské švestky nebo čínské jahody. Pravý název je však Liči čínské či dvouslivák lahodný. Roste na stálozelených ovocných stromech, které mohou dosahovat i 25 metrů. Na jaře jsou tyto stromy pokryté krásnými květy, díky čemuž byly sázeny do císařských zahrad. V Číně se tyto stromy [...]
Co takhle dát si rybu? Treska na špízech se zeleninou podávaná s jogurtovým dipem se zeleninou – lehké, zdravé, chutné a připravené v cukuletu… Jako příloha se hodí vařené brambory nebo křupavá čerstvá bageta. Komu by nechutnal dip z červeného pepře. Může připravit jogurtový dip s červenou paprikou a pažitkou. Recept najdete zde. Pro 4 [...]
Losos je na přípravu velmi jednoduchý a velmi mu sluší minutková úprava. Připravovat jej lze jak vcelku, tak nakrájený na menší kousky. Stačí chvíli opéct, nebo dát na gril a je hotov. Tip: Kdo by neměl rád lososa, může jej nahradit například treskou, ta je také chutná v kombinaci s těstovinami. Pro 4 [...]
Lososu sluší nejen minutková úprava na pánvi, ale výborný je i pečený či grilovaný. Ochutnejte jej v kombinaci s octem, nakládačkami, koprem a šunky. V receptu je uvedena sušená šunka. Nejchutnější je holštýnská (Katenschinken), ale tu lze těžce sehnat. Nahradit ji můžete vestfálskou nebo schwarzwaldskou. Všechny tyto šunky se připravují obdobně. Nasolené maso se udí [...]
Losos na našich talířích zlidověl a aby nezevšedněl, je potřeba jej připravovat na různé způsoby. Pokud jste ještě neochutnali lososa s omáčkou ze sójové smetany s koprem, měli byste to napravit. Neznáte sójovou smetanu? Její výhodou je, že lze dosáhnout výborné chuti bez nutnosti použití nasycené mastné kyseliny. Hodí se především k zelenině a rybám. [...]
Krevety jsou u nás stále více oblíbenější. Díky tomu, že více než polovina dnešní produkce pochází z umělých chovů, můžeme si na nich pochutnávat v průběhu celého roku. Až příště budete grilovat, šoupněte je na gril místo masa. Nebo je připravte jako předkrm. Pochutnání zaručeno! Kromě ingrediencí níže si připravte hliníkové tácky na gril (bez [...]