Gurmánský festival láká na celou řadu novinek. Nové i známé kuchařské hvězdy, překvapivé novinky v gastronomii, které letí ve světě, výrazně vylepšená a pohodlná zázemí včetně nové pivní a vinařské zóny a celá řada dalších překvapení. Kde a kdy? Plzeň – 18. – 19. května Liberec – 24. – 25. května Pardubice – 15. – 16 [...]
Biopekárna Zemanka a Plzeňský Prazdroj přichystaly na počátek roku netradiční experiment: Z mláta, zbytku ze sladu používaného při výrobě piva, vyrobit chutné sušenky. Zatím jde o zkušební sérii ve sladké a slané variantě s cílem zkusit z odpadních surovin vyrobit plnohodnotnou a zdravější variantu běžných sušenek. Mláto i nápad na jeho zpracování se zrodily v Prazdroji. Samotná realizace proběhla začátkem letošního roku v Biopekárně [...]
První zmínka o růžičkové kapustě se objevila v knize Historia Generalis Plantarum vydané 1578 od autora D´Alechaps. Autor zeleninu popisuje jako brukev s mnoha hlavičkami vypadajícími jako knoflíky. Četnější záznamy o kapustě se pak objevily zhruba v 50. letech 18. století v belgickém Bruselu. Proto se růžičková kapusta v angličtině nazývá brussels sprout. Na počátku [...]
Na den 1.11. připadá každoročně svátek Všech svatých. Převážně v anglických zemích mu předchází večer ve znamení oslav Halloweenu. U nás sice nemá Halloween takovou tradici, ale postupně si získává větší oblibu. Kořeny svátku sahají až do 5. století, kdy Keltové slavili v tento den konec léta a příchod nového roku. Při tomto veselí hořely [...]
Bábovky jsou stálicemi na našich nejen víkendových stolech. Máte-li je také rádi a hledáte nové inspirativní recepty, vyzkoušejte tuto bábovku. Rodina vás bude milovat. Je to navíc skvělý způsob, jak zužitkovat zhnědlé banány. Pro 4 mlsouny: 225 g másla 450 g rozlámané čokolády 375 g mouky 1 balíček kypřícího prášku 40 g kakaového [...]
Saský vaječný koláč, neboli Eierschecke pochází ze Saska a Durynska. Své jméno dostal po své vrchní vrstvě, tzv. Schecke. Podle názvu by měl koláč být lehký a vláčný. Což také je, k tomu je však i hodně sytý. Traduje se, že vydrží měkký a vláčný i dva dny. Už se ale neví, kdo byl ten hříšný [...]
Churros jsou španělské koblihy, které se tradičně podávají ke svátečním snídaním. Oblíbené jsou mimo Španělska i v Portugalsku, Jižní Americe či Karibiku. Churros je smažené skořicové pečivo ve formě tyčinek hvězdicovitého nebo kulatého průřezu, připravené z odpalovaného těsta smažením. Jsou také předmětem prodeje v pouličních stáncích jako rychlé občerstvení. Původní recept byl kdysi dovezen španělskými [...]
Rybíz, jahody, ostružiny, borůvky a jiné plody, skvělé mlsání samo o sobě, Pokud jich máte dostatek, neváhejte a oslaďte si život touto lahůdkou. Na asi 24 kousků: 300 g mouky 1 balíček pečícího prášku špetka soli 300 g cukru 1 balíček vanilkového cukru 150 g nízkotučného tvarohu 7 lžic oleje 8 lžic mléka [...]