Gurmánský festival láká na celou řadu novinek. Nové i známé kuchařské hvězdy, překvapivé novinky v gastronomii, které letí ve světě, výrazně vylepšená a pohodlná zázemí včetně nové pivní a vinařské zóny a celá řada dalších překvapení. Kde a kdy? Plzeň – 18. – 19. května Liberec – 24. – 25. května Pardubice – 15. – 16 [...]
Biopekárna Zemanka a Plzeňský Prazdroj přichystaly na počátek roku netradiční experiment: Z mláta, zbytku ze sladu používaného při výrobě piva, vyrobit chutné sušenky. Zatím jde o zkušební sérii ve sladké a slané variantě s cílem zkusit z odpadních surovin vyrobit plnohodnotnou a zdravější variantu běžných sušenek. Mláto i nápad na jeho zpracování se zrodily v Prazdroji. Samotná realizace proběhla začátkem letošního roku v Biopekárně [...]
První zmínka o růžičkové kapustě se objevila v knize Historia Generalis Plantarum vydané 1578 od autora D´Alechaps. Autor zeleninu popisuje jako brukev s mnoha hlavičkami vypadajícími jako knoflíky. Četnější záznamy o kapustě se pak objevily zhruba v 50. letech 18. století v belgickém Bruselu. Proto se růžičková kapusta v angličtině nazývá brussels sprout. Na počátku [...]
Honí vás mlsná a přemýšlíte, co upečete? Máte rádi mák, makové buchty a koláče? Zkuste upéct makový koláč, podle tohoto receptu. Je moc dobrý a je dost pravděpodobné, že si ho oblíbí, celá rodina. Děláte makový koláč jinak? Podělte se o recept s ostatními mlsouny v diskuzi pod článkem. na koláč: na polevu: 500 [...]
Také vás honí mlsná, ale nechcete to přehánět s cukry? Pak si připravte tento koláč, ve kterém hrají hlavní roli brusinky a jablka. Jeho příprava není složitá a těsto je tak univerzální, že jej můžete kombinovat s mnoha dalšími náplněmi. Pochutná si celá rodina. Na náplň: 1 lžíce citrónové šťávy 6 středně velkých jablkem nakrájených [...]
Jeřabinám velmi sluší kombinace s jablkem. Ochutnejte toto chuťové spojení v marmeládě. Tato marmeláda chutná skvěle nejen k snídani namazaná na rohlíku s máslem. Skvěle se hodí také k sýrům či ke zvěřině. Pusťte se do její přípravy, stojí to za to. Jeřabiny zbavíme střapin, propláchneme studenou vodou a necháme je několik hodin vyluhovat [...]
Komu by se chtělo v horkých letních dnech péct a přitápět si troubou. Mlsná nás ale honí i v létě. Jak ji zahnat? Připravte tuto letní dobrotu, smlsnou si všichni stolovníci. Jen pozor, byť je uvnitř müsli a ovoce, je to pořádná kalorická bomba. Podělte se s námi, jak vám chutnalo… Na formu o [...]
Třešňová sezóna se pomalu chýlí ke svému konci, a plody se začínají objevovat spíše než v korunách stromů na zemi. Pokud je i vám takových plodů líto a nechcete je nechat napospas ptákům, dejte se do jejich sbírání a poté upečte tuto roládu… Olizovat se budou všichni ti, na které alespoň jeden plátek této dobroty [...]