Jak udělat slaný dort?

slany kolac

Pokud jste přeslazeni z nejrůznějších buchet, cukrovinek a chystáte narozeninovou oslavu, můžete místo sladkého krémového dortu vyzkoušet jeho slanou variantu.

Slané dorty pro muže znamenají milé překvapení, a pokud má narozeniny právě váš muž, jistě ho ocení.

A jak takové dorty pro muže vyrobit? Jednou z možností může být aspikový dort se zeleninou, sýrem, šunkou a vejci.

Suroviny:

Na zálivku:
3 – 4 balíčky želatiny v prášku
3 – 4 lžíce octa
1 lžička soli

Směs:

1 kus citrónu
1 konzerva sterilovaného hrášku
4 – 5 vajec natvrdo
2 – 3 jablka
4 špetky mletého bílého pepře
0,5 kg kořenové zeleniny
40 dkg šunky
20 – 30 dkg eidamu

Na ozdobu:

4 snítky bazalky
10 kusů cherry rajčátek
1 hrst strouhaného křenu
1 salátová okurka
1 – 2 kelímky smetany ke šlehání
1 kostka bylinkového másla
1 – 2 lžičky plnotučné hořčice

Zálivka
Želatinu připravte podle návodu na obalu. Nechte ji nabobtnat a pamatujte, že se nesmí vařit. Během zahřívání ji míchejte metličkou. K ředění želatiny použijte vývar ze zeleniny nebo vývar z kostky.

Směs
Kořenovou zeleninu nakrájejte na kostičky a uvařte ji ve slané vodě s octem. Dále si na kostičky nakrájejte šunku, vařená vejce, oloupaná jablka – to vše smíchejte s vychladlou kořenovou zeleninou. Nastrouhejte na směs sýr, pokapte vše citronovou šťávou, vmíchejte mletý pepř a na hodinku dejte směs odležet do ledničky.

Vezměte si větší skleněnou misku, vypláchněte ji studenou vodou a nasypte do ní směs, kterou jste nechali uležet v ledničce. Vše pak zalijte rozpuštěnou želatinou a zlehka zamíchejte. Mísu přikryjte alobalem a dejte do ledničky. Zhruba za 10 hodin by měl aspik ztuhnout.

Zdobení
Ztuhlý aspik vyklopte na velký talíř. Povrch dortu ozdobte podle fantazie. Dort můžete zdobit stříkanými tvary z bylinkového másla (máslo utřete s jemnými bylinkami nebo s hořčicí). Zdobení doplňte pro barvu půlkami cherry rajčátek, malými kornoutky salámu, půlkolečky salátové okurky a snítky čerstvé bazalky.

Slaný narozeninový dort je hotov. Místo tradičního sladkého dortu máte příjemné překvapení a pochoutku, na které si všichni smlsnou.


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>