Když venku teploměr ukazuje třicet stupňů, málokdo má chuť stát hodinu u sporáku. Přesto není potřeba celé léto přežívat jen na pečivu nebo studeném jogurtu. Těstovinové saláty jsou ideálním řešením. Jsou syté, dají se připravit dopředu, dobře se převážejí na výlet i do práce a většinou chutnají ještě lépe po několika hodinách odležení v lednici.

Základem úspěchu jsou kvalitně uvařené těstoviny. Vařte je vždy podle návodu na obalu na skus. Po slití je krátce propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření, nechte dobře okapat a teprve potom je promíchejte s ostatními surovinami.

Přinášíme dva recepty. Jeden si oblíbí celá rodina včetně dětí, druhý potěší dospělé, kteří mají rádi výraznější chutě.

Krémový těstovinový salát s kuřecím masem a zeleninou

Jemná chuť, minimum výrazného koření a známé suroviny. Přesně proto tento salát většinou chutná i dětem.

Pro 4 mlsouny:

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a nechte vychladnout. Kuřecí maso osolte, lehce opepřete a opečte na malé vrstvě oleje dozlatova. Nechte ho vychladnout a nakrájejte na menší kostky. Papriku, okurku i sýr nakrájejte na podobně velké kostky. Kukuřici slijte. V misce smíchejte řecký jogurt, majonézu, hořčici a nasekanou pažitku. Podle chuti dosolte a opepřete.
Všechny suroviny promíchejte, zakryjte a nechte alespoň hodinu odležet v lednici.

Tip: Pokud salát připravujete den dopředu, přidejte těsně před podáváním ještě dvě lžíce jogurtu. Těstoviny během skladování část zálivky nasají.

Středomořský těstovinový salát s fetou, olivami a sušenými rajčaty

Výraznější chuť, která se skvěle hodí k letní večeři nebo grilování.

Pro 4 mlsouny:

[
hrst rukoly
3 lžíce olivového oleje
1 lžíci citronové šťávy
1 stroužek česneku
1 lžičku sušeného oregana
čerstvě mletý pepř/one_half_last]

Těstoviny uvařte na skus a nechte vychladnout. Cherry rajčata překrojte na poloviny. Sušená rajčata nakrájejte na proužky, cibuli na tenké půlměsíčky a fetu rozdrobte na menší kousky. Do malé misky nalijte olivový olej, přidejte citronovou šťávu, prolisovaný česnek, oregano a promíchejte. Ve velké míse spojte těstoviny, rajčata, olivy, cibuli, rukolu a sušená rajčata. Zalijte dresinkem a opatrně vmíchejte fetu.
Před podáváním nechte salát alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Tip: Tento salát je výborný i s grilovaným kuřecím masem nebo krevetami, pokud z něj chcete připravit vydatnější hlavní chod.

Jak dlouho těstovinový salát vydrží?

Saláty s masem, sýrem nebo jogurtovou či majonézovou zálivkou skladujte vždy v lednici. Nejlepší jsou v den přípravy nebo následující den. Pokud je berete na piknik nebo delší cestu, převážejte je v chladicí tašce a nenechávejte je několik hodin stát na přímém slunci nebo v rozpáleném autě. Správně připravený těstovinový salát totiž není jen chutný, ale také bezpečný.

-VE-
foto: Jason Briscoe, unsplash