Stává se vám, že sedíte v restauraci, máte chuť na pořádnou flákotu libovoučkého hovězího masíčka, ale nevíte, jaké jsou rozdíly mezi cizími názvy steaků? Pak je následující přehled úprav mas právě pro vás. Jaký by měl být správný hovězí steak? Ano, správně – šťavnatý a křehký, když do něj říznete nožem, vyteče vám na talíř [...]
-
Keftedakia s tzatziky
Vložil admin v St, 11. 07. 2012 - 7:30Tzatziki V horkém létě vás osvěží proslulý okurkový salát s jogurtem, obzvláště když bude řádně vychlazený. Ačkoli by se mohlo zdát, že pochází z Řecka, není tomu tak. I název tohoto pokrmu totiž pochází Turecka, konkrétně pak z tureckého slova cacik, což je označení pro obdobný okurkový salát s jogurtem, avšak s mnohem řidší konzistencí. [...]
-
Smažený candát
Vložil admin v Út, 10. 07. 2012 - 7:00Candát je dravá sladkovodní ryba se štikovitě protáhlým tělem. Na mnoha revírech na našem území není výskyt tohoto druhu původní, je však obtížné zjistit, jak byl u nás rozšířen před tím, než se začalo s jeho umělým vysazováním. Díky vysazování ho dnes u nás najdeme v prakticky každé vhodné vodě. Upřednostňuje vyhřáté vody, osídluje především [...]
-
Netradiční tuňáková pomazánka
Vložil admin v Po, 09. 07. 2012 - 7:00Usínáte a přemýšlíte, co si zase dáte k snídani? Co si takhle dopřát jednoduchou ale velmi chutnou pomazánku z tuňáka? 2 malé konzervy tuňáka naloženého v oleji 2 vejce 3 lžíce kaparů 3 lžíce cottage 1 lžíce hořčice šťáva z l limetky 1 lžíce olivového oleje sůl Vejce uvaříme natvrdo. Z konzerv slejeme olej a [...]
-
Vepřová panenka v mátové šťávě
Vložil admin v St, 04. 07. 2012 - 7:00Vepřová panenka, nejlibovější maso z vepře řadící se do kategorie I.jakosti. Stejně jako hovězí svíčková je to sval pod hřbetem. Občas se jí proto říká vepřová svíčková. Její maso se výtečně hodí na minutky a medajlonky. Také se s oblibou plní a dělají se z ní rolády. Výtečná je marinovaná a jen zlehounka orestovaná. Vyzkoušejte [...]