Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), je užitková rostlina z čeledi zázvorníkovitých. Tato žlutě kvetoucí rostlina je známá také jako žlutý zázvor nebo indický šafrán. Kurkuma je rostlina s vejčitě protáhlými listy dorůstající až 1m. Pro další zpracování se sklízí její oddenky. Původ kurkumy sahá do oblasti východní Indie. V současné době se nejvíce pěstuje v Indii, [...]
Poslední den v roce je v našem kalendáři zasvěcen památce papeže Silvestra I., který zemřel v tento den roku 335 našeho letopočtu. V původním juliánském kalendáři připadal konec roku v různých zemích na různá data. Sjednocení přinesl až gregoriánský kalendář, který postupně začala během 16. století užívat většina křesťanských zemí. Na evropském a americkém kontinentu [...]
Kapr patří neodmyslitelně k českým Vánocům. Není-li zrovna kapr váš favorit, pak možná volíte na vánoční stůl jinou rybičku. Ačkoli by se ryby měly podle odborníků konzumovat minimálně jednou týdně, pro jejich obsah esenciálních aminokyselin, důležitých vitaminů a minerálních látek, v Čechách tomu tak zdaleka není. Možná právě proto, spousta lidí před Vánocemi tápe, jak rozpoznat, zda [...]
Poffertjes jsou holandské lívanečky, po kterých Nizozemci doslova šílí. V Holandsku obzvláště v období adventu je můžete zakoupit v pouličních stáncích, které najdete na každém rohu. (Podobně je to se sledi v housce.) Oproti našim lívancům jsou poffertjes menší. Podávají se posypané silnou vrstvou cukru, přelité máslem nebo sirupem. Pozor: Jakmile jednou ochutnáte, stanete se závislými. [...]
Cantuccini také nazývané jako cantucci, giottini nebo Bistotti di Prato jsou křupavé sladké „suchárky“ pocházející z toskánského Prata. Jsou velice oblíbené nejen v celém Toskánsku, ale v celé Itálii. Jsou typické svou tvrdostí (připomínají suchary) a také tím, že se pečou dvakrát. Konzumují se jako sváteční dezert a namáčejí se do čaje, kávy či dezertního [...]
Soutěž byla ukončena. Správná odpověď: salsiccia. Výherci se stali: Lucie H., Jan G. a Linda V. Gratulujeme! Všem soutěžícím děkujeme za účast v soutěži. Nahlédněte pod pokličku Haliny Pawlowské, která se celý život snaží, aby její rodině chutnalo a aby se k jejím lahůdkám vraceli i její přátelé. Inspirujte se jejími nejoblíbenějšími recepty. Všechna jídla vařila [...]
Značka Caffé Vero spatřila světlo světa až na začátku 90. let, přesto už si na trhu vydobyla skvělou pozici. Tradiční výrobní postupy v kombinaci s moderními technologiemi a pravou italskou vášní dávají kávě Caffé Vero jedinečnou chuť, kterou ocení každý milovník dobré kávy. Asi není žádným překvapením, že Caffé Vero se zrodilo ve Vicenze – známé baště [...]
Pražské nakladatelství Smart Press letos oslavilo desáté narozeniny a ani během oslav nezahálelo a nepřestalo vydávat originální kuchařské knihy. Podívejte se na některé z jejich novinek a načerpejte inspiraci na vánoční dárky pro Vaše blízké! Na své si přijde každý od dětí, přes milovníky přírody, po babičky. Najdete mezi nimi svého favorita? Kuchařka [...]
