Ramos Gin Fizz

ramos gin

Ramos Gin Fizz je bezesporu jedním z nejstarších smetanových koktejlů. Poprvé se údajně objevil už kolem roku 1880 v New Orleans, proto se mu často říká New Orleans Fizz. Patří do něj gin, čerstvá citronová a limetová šťáva, simple sirup, voda z pomerančových květů, pár kapek vanilkového extraktu, sladká smetana a vaječný bílek, a nakonec trocha sody.

Tento koktejl je velmi náročný na barmanovu fyzičku. Původní recept hovoří až o dvacetiminutovém šejkrování – nejprve metodou „dry shake“, tedy bez ledu,

a poté i s ledem. Díky moderní době tuto práci můžeme přenechat třeba vrtulkovému mixéru Výsledek stojí za to, odměnou je plná sklenice lehké a jemné bílé pěny.

 

60 ml ginu

20 ml simple sirupu

15 ml limetkové šťávy

15 ml citronové šťávy

1 bílek

20 ml smetany

5 kapka vody z pomerančových květů

soda

 

Všechny ingredience kromě sody a pomerančové vody dáme do šejkru a bez ledu šejkrujeme asi 30 vteřin. Poté přidáme led a mícháme další 2 minuty. Nalijeme do sklenice dolijeme je sodou. Na vzniklou pěnu kápneme vodu z pomerančových květů

 

Martina Mlsná


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>