Archiv autora: admin

  • Trenette al pesto

    Vložil admin v Út, 30. 04. 2013 - 7:00
    trenette ale pesto

    Trenette je druh těstovin pocházející z Ligurie. Tyto těstoviny jsou ploché, dlouhé a nejvíce se podobají linguine. Nejčastěji se podávají s pestem alla genovese, které se v Janově vyrábí již od počátku 17. století. Spolu s pestem se trenette podávají s fazolemi a brambory. Tato pro některé možná zvláštní kombinace, je opravdu, ale opravdu velmi [...]

  • Creme Du Barry

    Vložil admin v Po, 29. 04. 2013 - 7:00
    kvetakova polevka

    I legendární panovník jako byl Ludvík XV. měl svou oblíbenou polévku. Stala se jí květáková polévka. Protože francouzský král choval velmi vřelé city k madam Du Barry, nechal svou oblíbenou polévku pojmenovat právě po ní. Rázem se tak ze zdánlivě obyčejné květákové polévky stal vznešený krém s celým jménem Créme ou Velouté Du Barry. Existuje mnoho podob [...]

  • Rebarborový koláč

    Vložil admin v Pá, 26. 04. 2013 - 7:00
    reberborovy kolac

    Rebarborový kompot, koláč, omáčka aj. To vše lze vytvořit z této kyselé rostliny, jejíž sezóna právě začíná. Původně himalájská rostlina k nám pravděpodobně v 19. století doputovala až z Himalájí a od těchto dob se u nás těší vysoké oblibě. Ochutnejte tento výborný koláč bude chutnat i labužníkům. Na 12 kousků: 400 g rebarbory 400 g mouky 200 g [...]

  • Květák – lék na střeva

    Vložil admin v Čt, 25. 04. 2013 - 7:00
    kvetak

    Květák (lidově nazývaný karfiol) je nejjemnější košťálovou zeleninou. Z botanického hlediska patří ke stejnému druhu jako brokolice a všechny druhy zelí. Kromě bílé odrůdy květáku existuje ještě zelený a fialový. Květák má bílé zdužnatělé květenství, které obepínají tmavě zelené listy. Jakmile se listy odstraní, květák zežloutne. Květák rozdělujeme na raný, letní, letně podzimní a zimní. [...]

  • Dušený králík v rajčatové omáčce

    Vložil admin v St, 24. 04. 2013 - 7:00
    IB_S_BASIC_COPYRIGHT =

    Průměrný Čech za rok zkonzumuje 2,5 kg králičího masa. Mnozí králíky chovají pro maso a kůži na zahradách v králíkárnách. Pokud králíky nechováme, lze je koupit čerstvé v řeznictvích či v supermarketech, jejich maso je relativně cenově dostupné. Králičí maso je lehce stravitelné, má jemná svalová vlákna, minimální množství kolagenu a nízký obsah tuku. Svým [...]