Archiv autora: admin

  • Praha má další prvenství!

    Vložil admin v Út, 07. 08. 2012 - 1:00
    Slavni kuchari

    Nově otevřené Muzeum gastronomie, Praha 1, Jakubská 12, které seznamuje s historií kuchařského umění a pohostinství, je v Evropě, ale i ve světě unikátní. Neomezuje se na prezentaci sbírek tradičním muzejním způsobem, ale vytváří prostor, ve kterém poutavým způsobem představuje široké veřejnosti historii vztahu člověka k přípravě pokrmů a jejich konzumaci od doby domestikace ohně [...]

  • Quinoa

    Vložil admin v Út, 07. 08. 2012 - 7:00
    merlik

    Quinoa aneb merlík chilský je nenáročná, vysokohorská plodina. Obyvatelé horkých oblastí Jižní Ameriky ji pěstují bezmála 6000 let a od nepaměti tvořila jejich hlavní potravinovou složku. Indiáni nazývali merlík „matkou všech obilovin“, byla to pro ně posvátná rostlina. Je opravdu pozoruhodné, jak tato rostlina dokáže přežít v takových nadmořských výškách. Zrnka quinoy mají vysokou nutriční [...]

  • Kapr na kari

    Vložil admin v Po, 06. 08. 2012 - 7:00
    kapr na kari

    Konzumaci kapra bychom neměli omezit jen na vánoční svátky. Pravidelná konzumace ryb prospívá našemu zdraví, a to především díky obsahu omega-3 nenasycených mastných kyselin. Tyto kyseliny zabraňují ukládání tuku v cévách. Preventivního účinku však dosáhneme teprve při konzumaci 1-2 rybích pokrmů týdně. Dalším faktorem, který řadí kapra mezi potraviny, které by neměly chybět ve zdravém [...]

  • Bezmasé jarní závitky

    Vložil admin v Pá, 03. 08. 2012 - 8:27
    wok

    Honí vás mlsná, kdykoliv kráčíte kolem tržnice a zavane k vám vůně asijských specialit? Není nic snazšího, než si jednu z takových lahůdek připravit doma – třeba jarní závitky. Stačí se vybavit tradičním nádobím a surovinami, chybět by nám neměla především wok pánev a rýžový papír. Vlastní příprava závitků je velmi jednoduchá. Nejprve si obstaráme [...]

  • Mousse au Chocolat

    Vložil admin v Pá, 03. 08. 2012 - 7:00
    cokoladovapena

    Pravý původ čokoládové pěny je neznámý. První písemná zmínka o tomto dezertu se údajně objevila na gastronomické výstavě konané v New Yorku a to již v roce 1892. Recept však byl zveřejněn až v roce 1897, v rubrice domácnost, v deníku The Boston Daily Globe. Někteří historikové ale přisuzují její vznik umělci Henri de Toulouse-Lautrec, [...]