Voňavé meruňky, sladké jahody, první jablka, rajčata ze zahrady, bylinky na záhoně nebo houby z lesa. Léto je období, kdy příroda nabízí to nejlepší. A byla by škoda si tuhle chuť neužít i dlouho poté, co skončí prázdniny. Stále více lidí proto objevuje kouzlo sušení potravin – tradiční metody, kterou používaly už naše babičky. Jen [...]
Léto je obdobím čerstvého ovoce a zeleniny. Domů si přineseme voňavé jahody, meruňky, rajčata nebo salát a těšíme se, jak si na nich pochutnáme. Jenže vysoké teploty mají jednu nevýhodu – potraviny se kazí mnohem rychleji než v chladnějších měsících. Stačí několik hodin v rozpáleném autě nebo teplé kuchyni a některé druhy ovoce či zeleniny [...]
Značka Panzani uvádí na český trh bramborové gnocchi, které spojují autentickou italskou recepturu s moderní praktičností. Novinka nabízí nejen originální chuť a jemnou texturu, ale také flexibilitu v přípravě – gnocchi si nyní můžete vychutnat nejen klasicky uvařené ve vodě, ale i dozlatova orestované na pánvi. Bramborové gnocchi, připravované z kvalitních brambor, mouky a špetky [...]
Mrkev obsahuje spoustu beta karotenů. V létě mrkev určitě prospěje, v zimě ale neuškodí. Alespoň nasbíráš zásoby na jaro, než si budeš moci vypěstovat vlastní mrkev na zahrádce. Koupená mrkev by měla být tvrdá, těžká a celá oranžová. Určitě nekupuj otlučenou nebo flekatou mrkev. Když koupíš mrkvičku i s natí, vydrží ti určitě o něco [...]
Nebojte se zařadit pastinák do vašeho jídelníčku. Obsahuje až 80% vody, je bohatý na sacharidy a na vitamin C. Má velmi jemnou chuť a lehce kořenový nádech. Velmi dobře chutná jako příloha k masům a v omáčkách. Vynikající jsou z něj i polévky. Chutnejte tuto pastinákovou polévku s mrkví a bramborami. Nasytí a je moc [...]
Kdo má rád cizrnu, určitě by si ji měl k této polévce připravit. Chutě se totiž skvěle doplňují. Jak připravit restovanou cizrnu? Cizrnu namočíme přes noc do vody. Poté jí propláchneme, přelijeme čistou vodou a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí – přibližně hodinu. Až změkne, slijeme vodu a cizrnu vyklopíme na plech. Osolíme, zakápneme [...]
Ochutnejte polévku z červeného zelí podle receptu zbrusu nové kuchařské knihy Kuchařka první republiky. Tohle je převelice zajímavá variace na boršč, která pro nás byla příjemným objevem i z hlediska chuti (je podle receptu z knihy Františka Janalíka a Jiřího Marholda Tajemství židovské kuchyně). Díky použitým surovinám jde navíc o pokrm zdravý, lehký a moderní! [...]
V teplejších dnech nám často stačí k obědu jen polévka. Aby nás ale opravdu zasytila je potřeba, aby byla vydatná. Ideální tak je třeba tato mrkvová polévka s bramborami a mletým masem. Rodiče pozor, tato polévka bude určitě chutnat dětem, díky mrkvi je sladká, což ocení každý malý vybíravý strávník. Příprava polévky zabere jen 30 [...]