Chimichurri je argentinské bylinkové pesto. Používá se především na grilované steaky či jiné maso, vhodné je i do salátů. Vyrábí se z cibule, česneku , petržele, oregána, soli, oleje a octa. Nejlépe chutná pochopitelně čerstvě připravené, ale je možno ho zakoupit i v sušené verzi. Legenda praví, že jej vymyslel cestující Brit, který se pravděpodobně [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Na co máte chuť? 5 tipů na snadné pečení
Máte chuť si upéct něco dobrého? Vyzkoušejte naše jednoduché recepty, které zvládne i začátečník. Zapomeňte na složité postupy a dlouhé hodiny strávené v kuchyni. S našimi tipy bude pečení hračka! 1. Rychlý jablečný koláč s drobenkou Klasika, která nikdy neomrzí. Tento koláč je ideální pro podzimní dny a voní po skořici a jablkách. Ingredience: ● [...]
-
Holešovická tržnice slaví 130 let a slibuje značný růst v oblasti gastronomie. Buďte u toho!
Nadcházející rok se v Holešovické tržnici ponese ve znamení oslav, protože letos je to 130 let, kdy byly poprvé otevřeny brány tehdejšího jatečního areálu. A když oslavy, tak dobré jídlo a pití a spousta zábavy i kulturního vyžití. To vše bude na návštěvníky tržnice čekat průběžně po celý rok. Mezi hlavní akce letošních oslav patří BEEF [...]
-
Vanilka – druhé nejdražší koření světa
Vanilka je nedílnou součástí Vánoc, víte, odkud pochází? Vanilku začali používat Aztékové již v 16. století jako dochucovadlo svých kakaových nápojů, které nabízeli i španělským dobyvatelům. A právě Španělé donesli vanilku, stejně jako kakao do Evropy. V 18. století se pak vanilka začala používat jako přísada do tabáku a parfémů. I přes mnohé pokusy o pěstování [...]
-
Na co máte chuť? 5 tipů na snadné pečení
Rubrika: Pro vegetariány
-
Bylinkové špecle
Vložil admin v Po, 04. 02. 2013 - 7:00Podle historiků se v roce 1725 objevila první písemná zmínka. Špecle však byly základem švábské kuchyně již od středověku. To dokládají středověké malůvky, na kterých byly speciální prkna na výrobu špeclí. Špecle byly nedílnou součástí tamější kuchyně. Když švábští rytíři následovali knížete Barbarossa při jeho tažení do Svaté Země, součástí jejich výbavy bylo kromě meče i [...]
-
Ovocná hořčice
Vložil admin v St, 23. 01. 2013 - 7:00V originále Mostarda di frutta. Typická mostarda má sladkokyselou chuť a používá se jako přísada k masům, drůbeži, sýrům a mořským rybám. Mostarda je charakteristické konzervování ovoce, kde se prolíná intenzivní chuť hořčice se sladkou chutí kandovaného ovoce. První známý psaný recept na tuto přísadu se objevil v Ouverture kuchyni kuchaře Lancelot de Casteau v [...]
-
Zeleninové smaženky se špenátovým salátem
Vložil admin v Po, 14. 01. 2013 - 7:00Hledáte-li nápad na jednoduché bezmasé jídlo, pak je následující recept právě pro vás. Zeleninové smaženky jistě budou chutnat i těm nejmenším mlsounům. Velkým plusem je, že ačkoli se jedná o smažené jídlo, jedná se o lehký pokrm. Pro 4 mlsouny: 1 hrnek nastrouhané mrkve 2 hrnky nastrouhaných brambor ½ hrnku nakrouhaného zelí lžička papriky sůl [...]
-
Opražená mrkev s merlíkovo cizrnovým salátem
Vložil admin v St, 09. 01. 2013 - 7:00O merlíku chilském a jeho vysoké nutriční hodnotě jste se již mohli dočíst. Vyzkoušejte jeho lehce oříškovou chuť v kombinaci s pikantním marockým kořením. Tento lehce stravitelný a chutný salát jistě potěší chuťové pohárky každého mlsouna. Pro 4 mlsouny: 4 větší karotky, oloupané a nakrájené na kolečka 1 lžíce olivového oleje 1 lžíce marockého koření [...]