Rubrika: Pro vegetariány

  • Sekaná z hlívy ústřičné

    Vložil admin v St, 26. 09. 2012 - 8:00
    hliva

    Hlíva ústřičná je nejen chutná, ale i zdravotně prospěšná. Je téměř nemožné ji zaměnit s jedovatými houbami. V našich klimatických podmínkách vyrůstá hlív hned několik, ovšem ústřičná patří k těm nejhodnotnějším. Jedná se o houbu velmi chutnou, v kuchyni všestranně použitelnou. Pro své naprosto ojedinělé složení látek si vysloužila takové přezdívky zázračná houba, či elixír [...]

  • Caponata

    Vložil admin v Po, 24. 09. 2012 - 7:30
    caponata

    Je to studený předkrm z postupně opečených lilků, řapíkatého celeru, rajčat a kaparů, jehož historie sahá pravděpodobně do starých řeckých časů. Jako v mnoha jídlech pocházejících z jižní Itálie lze i v tomto pokrmu objevit arabské kořeny. Caponata se dochucuje vinným octem a cukrem a nechá vychladnout. Má mnoho variant i s další zeleninou. Dnes [...]

  • Cuketové ravioli

    Vložil admin v Po, 17. 09. 2012 - 7:00
    cuketove tasticky

    Ravioli jsou plněné italské těstoviny zeleninovými nebo masovými nádivkami. Jsou to těstoviny, připravované z nekynutého těsta a jejich podobu zmiňoval ve svém díle Dekameron i Giovanni Boccaccio. Už podle svého názvu jsou považovány za typický italský pokrm. Ravioli byly však poprvé popsány již v roce 1920 v anglo-normanském pergamenu. Velmi oblíbené byly ravioli v dobách, kdy bylo těžké získat [...]

  • Falafel

    Vložil admin v St, 12. 09. 2012 - 7:30
    falakoule

    Falafel (nebo také Felafel) je starobylý vegetariánský pokrm původem z Egypta. Dnes je oblíbený i v zemích Blízkého Východu, zejména v Libanonu, Izraeli postupně si získává oblibu i v Evropě. Hlavní ingrediencí je cizrna, a proto je tento pokrm bohatý na proteiny a vitamíny. Jeho příprava se podle oblastí jen velmi málo liší. Během přípravy [...]

  • Mangold zapečený s bešamelem

    Vložil admin v Út, 11. 09. 2012 - 7:00
    mangold

    Veškerá listová zelenina je pro správné fungování lidského organismu nepostradatelná. A mangold může být zajímavou alternativou nejen ke špenátu, ale i kapustě nebo listovému salátu. Mangold je jako jiné listové zeleniny cenný velmi vysokým obsahem základních minerálních prvků: vápníku, železa a hořčíku. Dále obsahuje provitamín A, vitamín B a C. Listy mangoldu se upravují jako [...]

Stránka 23 z 27« První...10202122232425...Poslední »