Rubrika: Pro vegetariány

  • Harissa

    Vložil admin v Po, 13. 08. 2012 - 7:00
    paliva pasta

    Harissa je velmi ostrá, červeně zbarvená kořenící chilli pasta pocházející z Tunisu. Harissa je dosti pálivá, obsahuje ale také ingredience, které její ostrost mírní. Kombinuje se s česnekem, díky kterému dostává pořádný říz, s kmínem pak přibývá vůně. Je oblíbená na Středním Východě, obzvláště pak v Alžíru a Maroku. Jako stolní koření se dosti podobá indonéskému sambalu. Používá [...]

  • Quinoa

    Vložil admin v Út, 07. 08. 2012 - 7:00
    merlik

    Quinoa aneb merlík chilský je nenáročná, vysokohorská plodina. Obyvatelé horkých oblastí Jižní Ameriky ji pěstují bezmála 6000 let a od nepaměti tvořila jejich hlavní potravinovou složku. Indiáni nazývali merlík „matkou všech obilovin“, byla to pro ně posvátná rostlina. Je opravdu pozoruhodné, jak tato rostlina dokáže přežít v takových nadmořských výškách. Zrnka quinoy mají vysokou nutriční [...]

  • Ratatouille

    Vložil admin v St, 01. 08. 2012 - 7:00
    ratat

    Zeleninová lahůdka pocházející z města Nice. Slovo ratatouille znamená v původním významu žrádlo nebo blaf. Ale věřte, že tento „blaf“ je pořádné žrádlo! Je to opravdu pochoutka, která se výtečně hodí pro udržení štíhlé linie. Pokrm lze podávat jako lehký samostatný chod, jako zeleninovou přílohu nebo jako náplň do slaného koláče quiche. Poměr zeleniny by měl být [...]

  • Mungo

    Vložil admin v Út, 03. 07. 2012 - 7:00
    mungo

    Mungo fazole mají olivově zelenou barvu a svou chutí připomínají čerstvý hrášek. Mungo je jednoletá teplomilná rostlina, která se pěstuje pro klíčky a semena. Mimo jiné se setkáváme s názvem zelená sója. Pochází z Indie, odkud se rozšířily na východ, do střední Asie a nakonec až do Evropy. V Indii se připravují tak, že se [...]

  • Coleslaw

    Vložil admin v Po, 02. 07. 2012 - 7:00
    coleslaw

    Recept na salát coleslaw se objevil v americkém tisku už v roce 1794. A stal se zde velice populární. Málokdo však ví, že má holandský původ. V Holandsku se jmenuje koolsla a v překladu znamená jednoduše zelný salát. Proto, že se salát podává studený, říká se mu někdy i „cold slaw“. V Holandsku se však [...]

Stránka 25 z 27« První...10202324252627