Nebezpečně dobrý tvarohový koláč, který upečete jednou a pak zase a pak zase … Svou chutí se hodí i pro slavnostnější příležitosti. Pokud tedy na povrch rozložíme švestky rovnoměrně, můžeme koláč pasovat na koláč slavnostní či dokonce jako dort. I když se koláč jmenuje švestkový, nebudete-li mít k dispozici zrovna švestky, můžete je nahradit meruňkami. [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Dýně, zvěřina a houby. U Matěje Kotrby chystají týden podzimního menu
Restaurace U Matěje Kotrby, která se nachází nedaleko pražské Národní třídy, připravila od 19. do 25. října speciální dýňové menu. Podzimní surovinu v něm spojí se zvěřinou, houbami i méně obvyklými chutěmi. Hosté mohou začít houbovým vývarem s vejcem, pohankou a libečkem nebo marinovanou dýní Hokkaido s kozím sýrem, sušenými hrozny a dýňovými semínky. V [...]
-
Chuť je teprve začátek. Chili Ta a IN CATERING odhalují, jak vznikalo menu NADIVOKO
Co všechno musí splnit jídlo, které má zaujmout chutí a zároveň obstát při servisu pro stovky hostů? Menu NADIVOKO spojilo odvážné nápady Chili Ta se zkušenostmi šéfkuchaře Jiřího Zemana a týmu IN CATERING. Za každým receptem stojí vedle ladění chutí také výběr sezonních surovin, možnosti farmářů, opakované testování, doprava a přesně načasovaný servis. Výsledkem je [...]
-
Když zahrada rozdává plnými hrstmi. Češi znovu objevují kouzlo sušení potravin
Voňavé meruňky, sladké jahody, první jablka, rajčata ze zahrady, bylinky na záhoně nebo houby z lesa. Léto je období, kdy příroda nabízí to nejlepší. A byla by škoda si tuhle chuť neužít i dlouho poté, co skončí prázdniny. Stále více lidí proto objevuje kouzlo sušení potravin – tradiční metody, kterou používaly už naše babičky. Jen [...]
-
Dýně, zvěřina a houby. U Matěje Kotrby chystají týden podzimního menu
Rubrika: Tip na dnešní den
-
Kuře Bang Bang z Chefparade Foodtruck
Vložil Veronika v Út, 05. 08. 2014 - 9:29
Chefparade Foodtruck je inspirovaný velkou popularitou tohoto způsobu jídla v USA. Ve škole vaření Chefparade chtěli tento neobvyklý způsob stravování přinést do Prahy a též ukázat lidem, že i z dodávky na ulici mohou dostat fantastické jídlo, které je zdravé, čerstvé, z kvalitních surovin a za přijatelnou cenu. Ti nejlepší kuchaři ze školy vaření Vám připraví menu, které [...]
-
Lilek a rajčatové sugo
Vložil Veronika v Po, 28. 07. 2014 - 8:00Také máte tak rádi lilek a hledáte pro něj v kuchyni využití? Pak jej lehce osmahněte na olivovém oleji a k němu si připravte lehce pikantní rajčatové sugo. Na zjemnění chuti použijte crème fraîche (pokud neseženete, použijte zakysanou smetanu) a skvělá bezmasá bašta vhodná i do teplých letních dní je na světě. Pro [...]
-
Krevetové špízy s grilovanými broskvemi
Vložil Veronika v Po, 07. 07. 2014 - 8:00Stromy již začínají plodit broskve a nevíte, co s nimi? Dejte je na gril. Nemusíte je ale podávat s plátkem kuřecího masa, jako je tomu v mnoha restauracích neblahým zvykem. Ochutnejte je s krevetami – hotová pohádka. Pokud nemáte možnost grilování, pokrm zvládnete snadno připravit i na plotýnce na pánvi. Pro 4 mlsouny: [...]
-
Šneci po pražsku
Vložil Veronika v St, 25. 06. 2014 - 8:00
Mít na vánočním menu šneky bývalo zažitou tradicí, ještě dnes ji některé podniky v hlavním městě drží. Coby postní jídlo se obvykle hlemýždi připravovali k obědu čtyřiadvacátého prosince. Šneky však hospodyně dělávaly i během roku; hlavní sezona, kdy je děti chodily sbírat a pak prodávat na trzích, bývala v dubnu a květnu. Následující recept je [...]