Rubrika: Zahraniční kuchyně

  • Boršč

    Vložil admin v Út, 31. 07. 2012 - 7:00
    rusky borsc

    Polévky hrály v ruské kuchyni vždy velmi důležitou roli. Tradiční ruské polévky jako šči, rassolnik, soljanka či okroška jsou známy snad již od nepaměti. Mezi ty nejznámější však nepochybně patří boršč. Boršč, snad jediné ruské národní jídlo. Velice podobné polévky se vaří i v dalších zemích. Podobné nejsou jen recepty, ale také názvy. Boršč a [...]

  • Irish stew

    Vložil admin v Čt, 26. 07. 2012 - 7:00
    irsky gulas

    Irish stew, neboli irské dušené. Připravuje se především z ovčího a beraního masa. Je možné však polévku uvařit z jakýchkoli zbytků, které najdete (nic nezkazíte masem hovězím ). Irish stew aneb „Ballymaloe“, nebo „stobhach gaelach“ je tradiční irské jídlo, které zasytí a zároveň je uvařeno z těch nejlevnějších surovin. Brambory byly po dlouhou dobu nejhlavnější [...]

  • Slavný pokrm Cassoulet

    Vložil admin v Po, 23. 07. 2012 - 8:00
    casoulet

    Cassoulet – slavný pokrm pocházející až z dob stoleté války. Angličané obléhali město Castelnaudary, a tak se obyvatelům města nedostávalo potravin. Byli nuceni uvařit vše, co jim nouze dovolila. Traduje se, že právě díky vydatnému pokrmu obyvatelé přemohli protivníky. Pokrm se skládá z největší části z fazolí a dále z masa, převážně z vepřového (kůžičky a [...]

  • Crêpes Suzette

    Vložil admin v Pá, 20. 07. 2012 - 7:00
    palacinky2

    Podle originálního receptu jsou palačinky tenké přelité horkou omáčkou ze zkaramelizovaného cukru, pomeranče a koňaku. V restauracích se dnes před hosty flambují pomerančovým likérem Grand Marnier. Existují dvě verze původu tohoto dezertu. Palačinky měl poprvé připravit slavný francouzský šéfkuchař Auguste Escoffier. Kuchař je měl pojmenovat podle francouzské herečky Suzanne Reichenbergové. Zajímavostí je, že Suzanne dostala [...]

  • Minestrone

    Vložil admin v Út, 17. 07. 2012 - 7:00
    italska minestro

    Původně byla součástí chudé kuchyně a šlo o velmi skromné jídlo, které se podávalo namísto hlavního jídla. Dnes celosvětově uznávaná osvěžující zeleninová polévka. Název je tvořen italským slovem minestra, v překladu polévka, a příponou -one, ta naznačuje, že jde o velkou polévku. Velká proto, že je velice zdravá, silná a sytá a že již není [...]

Stránka 19 z 22« První...101718192021...Poslední »