Rubrika: Zahraniční kuchyně

  • Quiche

    Vložil admin v Po, 28. 05. 2012 - 7:00
    Quiche

    Je slaný koláč, který je velice oblíbeným francouzským pokrmem. Francouzi tvrdí, že první koláč vznikl v lotrinském městě Nancy v 16. století. Pekař, jehož jméno se však nezná, upekl koláč z chlebového těsta, vejce a slaniny. Právě tento koláč se  stal předchůdcem klasického receptu quiche, do kterého se dnes přidává i creme fraiche nebo smetana [...]

  • Šafránové rizoto

    Vložil admin v Út, 22. 05. 2012 - 7:00
    safranove rizoto

    Traduje se, že milánský ikonář používal šafrán jako barvivo, aby byly barvy jasnější. Místo uspěchu však sklízel posměch. Mladík se však nenechal odradit a šafrán použil k obarvení a dochucení rýže podávané na svatbě jeho mistra. Tímto počinem si získal obdiv i uznání. O tomto chuťovém zpestření se hodně povídalo a za nedlouho se rozšířilo [...]

  • Spaghetti alla carbonara

    Vložil admin v Út, 15. 05. 2012 - 7:00
    Carbonara_by_Delinquente

    Tak jako tomu bývá u většiny pokrmů i původ těchto těstovin je nejasný a existuje mnoho mýtů, kde jejich receptura vznikla. Jejich název je odvozen od slova carbonaro, což je italské označení pro uhlíře. Někteří tvrdí, že tento pokrm byl kvůli jeho vydatnosti připravován k snídani právě uhlířům. Etymologové zase říkají, že termín „uhlířské špagety“ [...]

  • Lasagne

    Vložil admin v St, 09. 05. 2012 - 7:00
    Lasagne

    Lasagne jsou ploché, široké a dlouhé nudle, které se používají k vrstvení do zapékací mísy. Na trhu jsou běžně k dostání v sušené podobě jako polotovar a jejich příprava tedy není vůbec složitá. Pokud jste však šikovní, pak si je připravte sami. Stačí postupovat podle návodu. Původ názvu těchto těstovin je docela zajímavý. Je odvozen od řeckého slova [...]

  • Paella

    Vložil admin v Pá, 27. 04. 2012 - 7:00
    paella

    Paella je španělský pokrm, který se svou přípravou a konečným výsledkem pobobá rizotu. Tento pokrm pochází z oblasti Valencie. Obyvatelé Valencie jej považují za jeden ze svých symbolů. V době jejího vzniku šlo o jedno z nejchudších jídel pro rybáře. Existuje mnoho variant a mnoho receptů tohoto jídla, vždy se však používají mořské plody a  [...]

Stránka 21 z 22« První...101819202122