Rebarboru používáme nejčastěji v drobenkových koláčích, bublaninách.
Zajímavá je její chuť v sirupu a džemech. Děti ji mají rády v nákypech a kynutých knedlících.
Můžeme z ní ale uvařit třeba i polévky či omáčky.
Ochutnejte rebarborovou omáčku podle receptu níže a posuďte sami, jak vám chutná. Hodí ke grilovaným masům, ovšem lze ji použít i k rybě.
3 hrnky na kostky nakrájené rebarbory
1 hrnek pomerančové šťávy
3 hrnky cukru
1 hrnek pomerančové šťávy
3 hrnky cukru
1 kůra z pomeranče
2 najemno nakrájené šalotky
1 jalapeno papričku (nadrobno nasekanou)
2 najemno nakrájené šalotky
1 jalapeno papričku (nadrobno nasekanou)
Všechny ingredience smícháme a vložíme do hlubší pánve. Za stálého míchání přivedeme k varu. Snížíme teplotu a za stálého míchání vaříme asi 10 minut, dokud směs nezhoustne.
Sandra Špačková
foto: Gudlyf