Přemýšlíte, co k večeři? Není nad lehké jídlo plné vitamínů. V současné době je všude mnoho šťavnatých jablek, které lze použít kromě štrůdlu třeba i do salátů. Zkuste je zkombinovat s bílou ředkví.

Bílá ředkev není stálicí v našich jídelníčcích, což je velká škoda. Obsahuje mnoho minerálů a vitaminy B, C a E. Díky vysokému obsahu vitamínu C je ceněná jako dobrý pomocník v boji proti nachlazením a celkovému posílení imunity. Také zlepšuje pH v dutině ústní, což má za následek svěží dech.

Proto si z ní ukrojte malý kousek a ten rozkousejte namísto sladkých žvýkaček.

Pro 4 mlsouny:

200 g bílé ředkve

150 g zelené papriky

200 g jablek

50 g jader vlašských ořechů

2 lžíce jablečného octu

2 lžíce jablečného džusu

sůl

pepř

špetka cukru

2 lžíce rostlinného oleje

1 lžíce ořechového oleje

lístky meduňky na ozdobení

Ředkev oloupeme, podélně rozřízneme a nakrájíme ji na asi 5 cm dlouhé tenké proužky. Papriku očistíme od jádra a rozčtvrtíme. Nakrájíme na tenké proužky. Jablko umyjeme, rozčtvrtíme, dokrojíme jádřinec a nakrájíme. Vlašské ořechy nasekáme. Jablečný ocet, džus, sůl, pepř a cukr dáme do mísy a mícháme, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Přimícháme oba druhy oleje. Připravené ovoce a zeleninu přimícháme k dresingu, necháme 20 minut odležet a poté případně ochutíme.

Salát podáváme ozdobený meduňkou.

Martina Mlsná

foto: www.edeka.de