Zaujal vás článek o tuřínu? Ještě jste jej neochutnali? Už to dále neodkládejte a uvařte si tuto netradiční polévku.

Nezdráhejte se přidat do polévky i sušené ovoce, polévka tak získá úplně jiný rozměr.

Pro 4 mlsouny:

600 g tuřínu

1 malý stroužek česneku

1 lžíce oleje

30 g másla

1 lžíce cukru

125 ml bílého vína

1,2 l zeleninového vývaru

250 ml smetany ke šlehání

120 g namíchaného sušeného ovoce

hrst petržele

150 g uzeného úhoře

sůl, pepř

Tuřín omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Spolu se stroužkem česneku chvíli v hrnci opečeme na rozehřátém másle a oleji. Jakmile zelenina zezlátne, přidáme cukr a víno a přivedeme k varu. Podlijeme vývarem a smetanou a nezakryté necháme 20 minut vařit. Sušené ovoce a petržel rozmixujeme. Úhoře nakrájíme na menší kousky. Polovinu úhoře dáme do vařící se polévky. Polévku rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem. Podáváme se zbytkem úhoře a rozmixovaným ovocem a petrželí.

rdc

zdroj: www.effilee.de