Tuřínové placky

Tuřín má dlouhou historii, pochází z rodu Brassica a je příbuzný s vodnicí a pěstovaly ho už starověké národy ve Středomoří.

Tato kořenová zelenina se hodí skvěle do salátů, k masu a velmi chutná je i v podobě placky.

Tuřín obsahuje 90 % vody, dále má mnoho vitaminu C, vápník a má hojivé účinky. V kuchyni má mnoho uplatnění, konzumovat lze dokonce  i listy.

 

Pro 4 mlsouny:

500 g tuřínu
80 g cibule
1 lžička citrónové šťávy
1 vejce
75 g strouhanky
1 lžíce petržele
1 lžíce kerblíku
sůl
pepř
3 lžíce rostlinného oleje

Na dip:

150 g hustého jogurtu
1 lžička sladké papriky
sůl
pepř
2 lžíce nakrájené pažitky

Tuřín a cibuli oloupeme. Tuřín nastrouháme na jemno. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Obojí smícháme v míse a pokapeme šťávou z citrónu. Vejce rozšleháme a spolu se strouhankou a bylinkami přimícháme k zelenině. Ochutíme solí a pepřem. Mělo by vzniknout tužší „těsto“. Ve dlaních nebo za pomocí formičky vytvoříme 16 malých placek.V pánvi rozpálíme olej a každou placku na něm opečeme přibližně po dobu 10 minut. Na dip smícháme jogurt, koření a bylinky. Placky podáváme teplé s jogurtovým dipem.

rdc
foto: www.edeka.de

Tuřín „Purple top milan“ lze pořídit v e-shopech za cenu od (Zdroj: Heureka.cz)
Porovnat ceny >>

 


3 Reakce na Tuřínové placky

  1. Mili napsal:

    Stálé zdraví přeji, jen malá poznámka k tuřínu. Proč nenapíšete místo latinského brassica obyčejně česky brukev potažmo brukvovité. Tomu rozumí každý čech :-) Mili

  2. Mirka napsal:

    Kerbík- uvádí se v receptu…našla jsem že to je bylinka, ale neznám ji. Má i nějaký známější český název? Mirka

    • redakce napsal:

      Dobrý den Mirko,

      děkujeme za příspěvek. Kerblík jiné jméno nemá, někdo jej možná zná jako třebuli. Více se o něm můžete dočíst v tomto článku. Pokud byste jej nesehnala, můžete jej nahradit petrželkou, ta je z ostatních bylin jeho chuti nejpodobnější.

      Věříme, že Vám budou placky chutnat! :-)

      za redakci Mlsáníčko.cz, Veronika

Napsat komentář k Mili Zrušit odpověď na komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>