Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Šašlik je marinované maso a svým způsobem se jedná o jistý druh kebabu. Šašliky se zpracovávájí na grilu napíchnuté na tzv. šampurách (kovových jehlách). Jehly je možno nahradit špejlemi, dbejte však na to, aby se vám při grilování nevznítily. Původ tohoto jídla není zcela znám, traduje se však, že ho připravovali už tatarští válečníci, kteří [...]
Vlastní zeleninu trháme těsně před kuchyňskou úpravou. Kupovanou zeleninu dopravujeme domů v papírovém obalu, nikoliv v mikrotenovém sáčku. V chladničce uchováváme zeleninu zabalenou do papíru nebo ji vložíme seříznutou částí u kořene do nádoby s nízkou vrstvou vody a dáme ji do chladu a temna. Nejdéle můžeme uchovat kořenovou zeleninu ve sklepě (v chladu a temnu), v písku. [...]
Cosmopolitan, v Americe zvaný jako Cosmo dnes zná snad každý. Tento drink se proslavil díky Madonně. Ta ho pila při své návštěvě v Rainbow baru v New Yorku a připravil jí ho světoznámý barman Dale DeGroff. Po její návštěvě barmanovi volalo spousta novinářů a ptali se, co to Madonna pila za sexy drink. Ještě známějším [...]
Cheesecake se skládá ze dvou vrstev, z křehkého těsta (obvykle ze sušenkového) a ze sýrové nebo tvarohové náplně. Cheesecaky lze připravit i v nejrůznejších příchutích, takové pak bývají obohaceny i o třetí vrstvu, obvykle o ovoce nebo čokoládu. 250 g kvalitních sušenek 125 g změklého másla 600 g sýru Philadephia nebo Buko 250 g cukru [...]
Vážení mlsouni a mlsounky, radujte se, chřestová sezóna je tu! Po dlouhém roce jsme se jí konečně dočkali. Že jste chřest ještě neochutnali? Pak neváhejte čtěte dále a hned po dočtení článku zamiřte do obchodu nebo na trh pro tuto vynikající zeleninu. Nebudete litovat! Chřest (Asparagus officinalis) je vytrvalá rostlina pocházející z Přední Asie. Ve [...]
