Už jste ochutnali maso právě vytažené z udírny? Pokud ano, jistě nám dáte za pravdu, že kupované uzeniny se mu ani zdaleka nevyrovnají. Perfektní chuť, vůně a kvalita domácího uzeného masa však nejsou jedinými důvody, proč si pořídit svou vlastní udírnu. Jaké jsou ty zbývající? Chuť a vůně Čerstvě vytažený kus vepřové krkovičky z udírny vám [...]
Čekanka je u nás zatím stále nedoceněnou zeleninou, pomalu si však své místo na našem talíři získává. Přitom se jedná o jednu z nejlepších potravin s léčivým účinkem onemocnění moderní doby. Čekanka salátová, kterou známe z našich obchodů v podobě tzv. čekankových puků, byla vyšlechtěna z planě rostoucí čekanky obecné. Čekankové puky se získávají netradičním [...]
Je libo karbanátky, hamburgery, plněné papriky, čevabčiči nebo boloňské špagety? Ať už má ve vašem repertoáru zastoupení kterýkoliv z těchto pokrmů, k jejich přípravě budete vždy potřebovat jednu základní ingredienci – mleté maso. Jde o všestrannou surovinu, kterou lze kombinovat s celou řadou koření a připravovat na pánvi, v troubě či na grilu a stejně [...]
Jahody, špenát, reveň – to vše je právě v sezóně. Máte rádi všechny tyto ingredience, ale v kuchyni pracujete s každou surovinou zvlášť? Pojďte to dnes zkusit jinak. Smíchejte všechny najednou, výsledkem je chuťově velmi zajímavý salát. Jako přílohu podáváme čerstvé pečivo. Pro 4 mlsouny: Oříšky na salát opražíme na suché pánvi. Očištěný špenát [...]
Třešně se dostaly na sever od Alp spolu s Římany, a sice již ve 2. století. V Čechách se pak pěstují přibližně od 12. století. Višně k nám došly z východního Černomoří o 2. století později, právě ze 14. století se objevují první zmínky o višňových sadech. Existuje víc než 1000 odrůd třešní a višní. [...]
Milujete sladká jídla? Nebo jen nevíte, co dobrého dát dětem k večeři? Pak zkuste tuto vynikající mléčnou rýži s kakaem, čokoládou a třešněmi, zamilujete si ji. Ochutnejte a přesvědčte se sami. Dost možná osloví i ty, kteří jinak sladkým jídlům příliš neholdují. PS: Nezapomeňte se s ostatními mlsouny podělit, jak vám chutnalo. Pro 4 [...]
Na Beko Fresh festivalu ho i ochutnáte, protože Solný květ z Mallorky je oficiální solí Beko Fresh festivalu 2018 K solnému květu se nejenom, díky rozmanité škále příchutí čichá, ale hlavně se používá k dochucení jídel – konkrétně se s ním solí. Velmi vzácná sůl, často označovaná jako „královna solí“ nebo „kaviár mezi solemi“ se získává na Mallorce [...]
Přijde vám zvláštní spojení kuřecí ragú? Ragú nemusí být jen z hovězího masa. Jedná se o pokrm z nakrájeného dušeného masa, vnitřností, hub či zeleniny. Podává se s hustou omáčkou, která vznikne dušením. Název ragú pochází ze staré francouzštiny. Je odvozeno od slovesa „ragoûter“, které lze přeložit jako povzbudit či nadchnout chuť. Proto se ragú [...]
