Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Dříve kozumovali krevety pouze movitější lidé. Dnes jsou však k dostání za přijatenou cenu v prakticky každém větším obchodě. Jejich chuť je tak lahodná, že se nedoporučuje přehánět to s kořením. Ve většině případů se na jejich přípravu používá pouze sůl, pepř a olivový olej. Pokud však máte rádi pikantnější chuť, pak ochutnejte tento vynikající [...]
Stůl prostírame při každém podávání jídla. Ovšem, děláme to správně? Jak tedy správně prostřít stůl? Nejprve je dobré si ujasnit barvu, do které budeme tabuli stylizovat, ta by měla ladit s interiérem. Pečlivě volíme i doplňky, které se na stole objeví, ideální je sladit vše do jednoho odstínu. Podle těchto kritérií pak zvolíme ubrus. Máme-li [...]
V Itálii si dodnes mnoho domácností vyrábí těstoviny samy. Nedělají to však z ekonomického hlediska, ale pro jejich jedinečnou chuť a zážitek. Traduje se, že na světě se vyrábí přes 300 druhů těstovin. Doposud není jasné, zda byly vynalezeny v Číně nebo Itálii. Jasné jen je, že Italové jsou na těstoviny opravdoví specialisté. Pusťte se [...]
Uvařte si slavný Caesar salát, který byl pojmenován po svém stvořiteli Caesaru Cardinim. Jeho historie sahá až do roku 1924. Caesar Cardini, Ital žijící v San Diegu, tento salát jednoho dne uvařil a ihned se všechen prodal. Od tohoto dne Ceasar servíroval saláty ze zbylých ingrediencí v kuchyni, a aby zvýšil prodej, hrál s hosty [...]
V jednoduchosti je krása. Toto pořekadlo platí i pro gastronomii. Chcete-li se o tom přesvědčit, pak vyzkoušejte tento recept. Nejen, že je velmi chutný, ale je zároveň i zdravý! Pro 2 mlsouny: 2 filety lososa sýr gervais olivový olej kopr, bazalka nebo vaše jiná oblíbená bylinka hrubá sůl, pepř Vyfiletovaného lososa pečlivě umyjeme a v [...]
