Černý bez (Sambucus nigra L.) je listnatý keř, který je velmi využívaný v léčitelství. Patří mezi nejoblíbenější a také nejznámější léčivé rostliny. Naši předkové si jej velmi vážili, o čemž svědčí i pořekadlo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Je opředen celou řadou pověr. Údajně v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které [...]
Rebarbora ((Rheum rhabarbarum) k nám doputovala z horských oblastí Číny a Tibetu. Rebarbora neboli reveň získala své jméno, když z Tibetu doputovala do povodí Volhy a odtud ji poutníci zvaní barbaros přinesli do Evropy. V Evropě ji jako první začali pěstovat Němci, Francouzi a Angličané. Právě ti ji dnes pěstují ve velkých sklenících a rádi [...]
Velikonoce jsou obdobím, kdy se rodiny a přátelé scházejí u společného stolu. Užívají si nejenom tradice v podobě barvení vajec a pletení pomlázek, ale také atmosféru, chutě a vůně z čerstvě připravených pochoutek. S blížícími se svátky se naše domovy proměňují v centra příprav těch nejlahodnějších pokrmů, ať už se jedná o mazanec, beránka, nádivku [...]
Koktejl Honeymoon aneb Líbánky se pravděpodobně zrodil v Kalifornii. Kdo jej umíchal jako první, není známo. Koktejl má velice chutnou a svěží sladkokyselou chuť. A hodí se nejen pro oslavu takové události jako jsou líbánky. 0,2 dc bylinného likéru 0,2 dc Calvados 1 lžička triple sec 0,4 dc citrónové šťávy Všechny ingredience promícháme a [...]
Kardamon pochází z přední Indie, odkud se v době antiky dostal do Egypta, Řecka a Říma. Dnes je hojně pěstován na Cejlonu. Původ jeho názvu je v antické řečtině, kdy první název zněl kardamomon. Je pojmenován podle tropických pralesů Kardamomských hor v pohoří Ghat, odkud pochází. Kardamon obecný je vytrvalá, stále zelená až do čtyř metrů dorůstající rostlina. Plodem [...]
Žijeme v době neustálého spěchu, stresu a napětí. Jen málokdo si dnes vyhradí dostatek času na pořádný oběd nebo večeři. Obvykle jíme za pochodu, u toho telefonujeme nebo datlujeme do notebooku email svému kolegovi. Když už si nějaký ten čas na jídlo přece jen vyhradíme, bývá to sotva pár minut. Návštěva restaurace? Nemyslitelné. Rychlá hotovka ve [...]
Telecí játra jsou velice oblíbenou surovinou i vyhlášených kuchařů. Jejich příprava není nijak složitá, nejvíce se hodí pro minutkovou úpravu, aby si zachovaly šťavnatost. V tomto receptu jsou upraveny po indicku a jsou tedy lehce pikantní. Zkuste si připravit koření garam masala doma sami, není to příliš složité. 1 lžíci koriandrových semínek 1 lžička černého pepře [...]
Není nad pořádný vývar, který nás postaví na nohy. V každé rodině se dělá kuřecí vývar jinak. My jsme pro Vás připravili jednu z jeho mnoha úprav. Přidává se do něj kukuřice a brambory, což mu dodá úplně jinou chuť, než na kterou jsme u klasického vývaru zvyklí. Do polévky se také přidává bouquet garni. [...]