Rubrika: Maso všeho druhu

  • Oháňka dušená ve víně

    Vložil admin v Čt, 11. 10. 2012 - 7:00
    ohanka na vine

    Oháňku tvoří zadní konec hovězího dobytka. Začíná na konci hřbetu za květovou špičkou, kde je pokračováním páteře a je tvořena obratlí kostrče, pokrytými svaly a pojivou tkání. Je velmi bohatá na proteiny pocházející ze svalu a kolagenu. Naopak má jen malý podíl tuku. Bohatě je v ní zastoupeno železo. Oháňka je výtečná jako základ hovězího [...]

  • Vindaloo

    Vložil admin v Po, 01. 10. 2012 - 7:00
    kure vindaloo

    Vindaloo nebo také Vindalho je považováno za indické jídlo. Poprvé však bylo přivezeno Portugalci v době kolonizace do tehdejší indické provincie Goa a brzy se stalo oblíbeným jídlem místních obyvatel, často podávaným při zvláštních příležitostech. Původně bylo toto jídlo z vepřového masa marinovaného ve vinném octě a česneku známé v portugalštině pod názvem Vinha d’Alho. [...]

  • Empanadas

    Vložil admin v Út, 25. 09. 2012 - 7:00
    empanadicka

    Empanadas přivezli do Argentiny Španělé na konci 19. století. Dnes jsou Empanadas argentinským národním jídlem a rozšířily se i do ostatních zemí Jižní Ameriky. Jedná se o zpravidla pšeničnou kapsu plněnou nejčastěji masem (šunkou, tuňákem a jinými rybami, mletým masem, zeleninou, sýry ale i ovocem). Obzvlášť vyhlášené jsou empanady z Galicie, kde se často plní [...]

  • Chilli con carne

    Vložil admin v St, 19. 09. 2012 - 7:00
    gulasek

    „Chilli con carne“ v překladu ze španělštiny vlastně znamená „chilli s masem“. Když se o tomto pokrmu hovoří, každému se hned vybaví americký Divoký západ. Toto jídlo si v Texasu vařili zlatokopové, když se potřebovali posilnit. Pokrm se rozšířil se rychle po celé Americe a není divu, že se původní recept po těch letech někam [...]

  • Vepřová panenka na grilované paprice

    Vložil admin v Po, 03. 09. 2012 - 7:00
    gril papr

    Papriky mají pozitivní vliv na zdravý chod lidského organismu. Posilují cévy a mírní bolesti žil, zpevňují vazivové tkáně, zlepšují zrak a podporují i krevní oběh. Mají také důležité místo v prevenci nádorových onemocnění. Nemusíte je ale vždy jíst jen v syrovém stavu. Zkuste si je například ugrilovat. Grilovanou papriku lze snadno připravit doma. V obchodě pro [...]

Stránka 28 z 33« První...10202627282930...Poslední »