Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Černý bez (Sambucus nigra L.) je listnatý keř, který je velmi využívaný v léčitelství. Patří mezi nejoblíbenější a také nejznámější léčivé rostliny. Naši předkové si jej velmi vážili, o čemž svědčí i pořekadlo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Je opředen celou řadou pověr. Údajně v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které [...]
Rebarbora ((Rheum rhabarbarum) k nám doputovala z horských oblastí Číny a Tibetu. Rebarbora neboli reveň získala své jméno, když z Tibetu doputovala do povodí Volhy a odtud ji poutníci zvaní barbaros přinesli do Evropy. V Evropě ji jako první začali pěstovat Němci, Francouzi a Angličané. Právě ti ji dnes pěstují ve velkých sklenících a rádi [...]
V jednoduchosti je krása. Toto pořekadlo platí i pro gastronomii. Chcete-li se o tom přesvědčit, pak vyzkoušejte tento recept. Nejen, že je velmi chutný, ale je zároveň i zdravý! Pro 2 mlsouny: 2 filety lososa sýr gervais olivový olej kopr, bazalka nebo vaše jiná oblíbená bylinka hrubá sůl, pepř Vyfiletovaného lososa pečlivě umyjeme a v [...]
Klasickým receptem jsou slávky na víně. Luxusnější úpravu pak nabízí jedinečný recept mušlí po námořnicku. Pro 4-6 mlsounů: 4 kg mušlí slávek 15 ml bílého vína 15 ml smetany 1 střední bílá cibule 1 střední červená cibule 1 stroužek česneku 1 menší mrkev 4 řapíky celeru 1 rajče hrst hladké petržele bobkový list 4 kuličky [...]
Pro 4 mlsouny: 4 malí nebo 2 větší pstruzi sůl a kmín na dochucení 1–2 citrony máslo, nejlépe přepuštěné, a trocha rostlinného oleje na smažení několik lístků čerstvé bazalky Na placičky rösti: 4 velké moučnější brambory 2 žloutky 2 lžičky škrobu sůl na dochucení Pokud jste ulovili čerstvou rybu (byť jen v obchodě) a [...]