Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Možná se vám to také stalo. Našli jste si na zahraničních internetových stránkách recept, ale k realizaci už nedošlo, protože vás v pokračování zarazil zvláštní typ mouky? Jistě, klasické rozdělení mouky známe všichni – hladká, polohrubá a hrubá. Ale co takhle označení mouky typu T 400, T 550 a další? Dá se z takových mouk [...]
Soutěž byla ukončena. Správná odpověď: c) 58. Výherkyněmi se staly: Dagmar L., Helena C., Jana V. . Gratulujeme! Všem soutěžím děkujeme za účast. Soutěžte o tři skvělé kuchařské knihy z dílny Chefparade. Velká obrazová kuchařka Chefparade, to je spousta jednoduchých vyzkoušených receptů ze 4 kontinentů a 10-ti světových kuchyní a více než 600 krásných barevných [...]
Jaro se nese v duchu mladého masa a také zeleného chřestu. Věřte, že v těchto dnech není na talířích lepší kombinace. Protože je telecí maso nízkotučné, má vysokou stravitelnost a velký obsah železa, je odborníky doporučováno jako součást zdravé výživy. Ani chřest ale nezaostává, pročišťuje tělo, obsahuje 98% vody mimo tu obsahuje mnoho vitamínů. U [...]
Ratatouille je zeleninová lahůdka pocházející z města Nice. Slovo ratatouille znamená v původním významu žrádlo nebo blaf. Tento blaf, je ale pořádné žrádlo, obzvláště, když se zapeče. Pokud jste tento pokrm ještě neochutnali, musíte to napravit, jedná se o dobrotu, po které nepřiberete. Lze jej podávat jako lehký samostatný chod nebo jako zeleninovou přílohu. Poměr zeleniny [...]
TYROLSKO S CHUTÍ. Tyrolská kuchyně není jen o slaných, vydatných jídlech. Také zdejší horalové mají rádi „sladkou tečku“ po obědě nebo ke kávě. Zatímco my máme palačinky, zde mají palačinky trochu jinak – trhanec. Je to poměrně praktické. Více se toho vejde na talíř, a také samotná konzumace je o mnoho pohodlnější, vystačíte si s vidličkou. [...]
