Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Kardamon pochází z přední Indie, odkud se v době antiky dostal do Egypta, Řecka a Říma. Dnes je hojně pěstován na Cejlonu. Původ jeho názvu je v antické řečtině, kdy první název zněl kardamomon. Je pojmenován podle tropických pralesů Kardamomských hor v pohoří Ghat, odkud pochází. Kardamon obecný je vytrvalá, stále zelená až do čtyř metrů dorůstající rostlina. Plodem [...]
Žijeme v době neustálého spěchu, stresu a napětí. Jen málokdo si dnes vyhradí dostatek času na pořádný oběd nebo večeři. Obvykle jíme za pochodu, u toho telefonujeme nebo datlujeme do notebooku email svému kolegovi. Když už si nějaký ten čas na jídlo přece jen vyhradíme, bývá to sotva pár minut. Návštěva restaurace? Nemyslitelné. Rychlá hotovka ve [...]
Telecí játra jsou velice oblíbenou surovinou i vyhlášených kuchařů. Jejich příprava není nijak složitá, nejvíce se hodí pro minutkovou úpravu, aby si zachovaly šťavnatost. V tomto receptu jsou upraveny po indicku a jsou tedy lehce pikantní. Zkuste si připravit koření garam masala doma sami, není to příliš složité. 1 lžíci koriandrových semínek 1 lžička černého pepře [...]
Není nad pořádný vývar, který nás postaví na nohy. V každé rodině se dělá kuřecí vývar jinak. My jsme pro Vás připravili jednu z jeho mnoha úprav. Přidává se do něj kukuřice a brambory, což mu dodá úplně jinou chuť, než na kterou jsme u klasického vývaru zvyklí. Do polévky se také přidává bouquet garni. [...]
Mnozí si nedokáží představit snídani bez vajec. Vejce na hniličku, na tvrdo, míchaná vajíčka, omelety a mohli bychom vyjmenovávat i mnoho dalších chutných vajíčkových pokrmů. Pokud i vy rádi snídáte vajíčka a nechcete jíst stále to samé, připravte si tento vaječný salát. Jedná se o pěknou kalorickou bombu, která vám dodá potřebnou energii na celé [...]
