Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Je vynikající koktejl, o kterém není známo, kdo jej umíchal jako první. Řadí se do skupiny sour, což je označení pro míchané nápoje, které se objevily ve Velké Británii v polovině 18. století. Jedná se o nápoje z lihoviny a citrónové, limetkové a jiné sladké šťávy. Sladká a kyselá chuť v nich je skvěle vyvážená. [...]
Len je kulturní plodina pocházející z Asie. Už v době středověku se v našich končinách používala pro výrobu plátna. Je to středně vysoká bylina s rovným štíhlým stonkem a bleděmodrými kvítky. Plodem je tobolka, která obsahuje drobná semínka. Lněné semínko najdeme na trhu jako hnědý a zlatý len. Pro hnědý je typická oříšková chuť, zlatý len [...]
Není nad to, začít den skvělým jídlem. Jistě, někdy vezmeme za vděk i chlebem s máslem, ale takové meruňkové sušenky, nebo cookies chcete-li, to už je jiná. A samozřejmě je o to lepší, když si je připravíme sami. Navíc to není vůbec těžké. Za hodinku máte připravené skvělé sušenky, po kterých se jen zapráší. Kdyby [...]
Úhoř je v kuchyni ceněnou sladkovodní rybou, i když v poslední době v souvislosti se snížením jeho stavů se neobjevuje v jídelníčcích tak často. Úhoře lze připravovat snad na všechny obvyklé způsoby, nejčastěji se ale peče, udí, smaží, dusí nebo vaří. Všeobecně u něj platí, že čím jednodušší je příprava, tím chutnější pokrm je. Má velice lahodné maso a jen malé množství kostí. Maso obsahuje vysoký obsah tuku. [...]
Soutěž byla ukončena. Správná odpověď c) 17. Výherci se stávají Martin B. a Vladislava N. Rádi byste se v kuchyni naučili něco nového? Chcete nahlédnout pod pokličku některé z exotických kuchyní? Hrajte o dva poukazy na kurz vaření Chefparade! Soutěž probíhá od 17. do 24. února 2014. Oba výherci získají dárkový poukaz v hodnotě 1 [...]
