Empanadas přivezli do Argentiny Španělé na konci 19. století. Dnes jsou Empanadas argentinským národním jídlem a rozšířily se i do ostatních zemí Jižní Ameriky. Jedná se o zpravidla pšeničnou kapsu plněnou nejčastěji masem (šunkou, tuňákem a jinými rybami, mletým masem, zeleninou, sýry ale i ovocem). Obzvlášť vyhlášené jsou empanady z Galicie, kde se často plní [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Holešovická tržnice upevňuje svou pozici gastro spotu
Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
-
Hřejivý valentýnský večer: Krůtí vývar s tvarůžkovými nudlemi
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
-
Ambiente v Holešovické tržnici otevírá tři nové podniky
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
-
Holešovická tržnice upevňuje svou pozici gastro spotu
-
Caponata
Vložil admin v Po, 24. 09. 2012 - 7:30
Je to studený předkrm z postupně opečených lilků, řapíkatého celeru, rajčat a kaparů, jehož historie sahá pravděpodobně do starých řeckých časů. Jako v mnoha jídlech pocházejících z jižní Itálie lze i v tomto pokrmu objevit arabské kořeny. Caponata se dochucuje vinným octem a cukrem a nechá vychladnout. Má mnoho variant i s další zeleninou. Dnes [...]
-
Pisco Sour
Vložil admin v Pá, 21. 09. 2012 - 7:30
Pisco Sour je tradiční peruánský nápoj, který se v Peru objevuje na jakékoli oslavě, fiestě – jak říkají Peruánci. Pro ně je to nápoj, se kterým se setkávají v rodinných kruzích. Obvykle je Pisco Sour to první, co turisté kteří přijedou do této nádherné země, ochutnají jako první z místní gastronomie. Hlavní součástí tohoto koktejlu [...]
-
Batáty – brambory trochu jinak
Vložil admin v Čt, 20. 09. 2012 - 7:00
Nudí vás již klasické přílohy jako je rýže či brambory? Už jste vyzkoušeli příjemnou změnu v podobě batátu? Batáty, často označované jako sladké anebo španělské brambory. Jedná se o kořenové hlízy povijnice jedlé (Impomoea batatas), z čeledi svlačcovitých. Batáty, nejsou botanicky příbuzné pravým bramborám, i když obě plodiny jsou původem ze Střední Ameriky. Batáty dorazily [...]
-
Chilli con carne
Vložil admin v St, 19. 09. 2012 - 7:00
„Chilli con carne“ v překladu ze španělštiny vlastně znamená „chilli s masem“. Když se o tomto pokrmu hovoří, každému se hned vybaví americký Divoký západ. Toto jídlo si v Texasu vařili zlatokopové, když se potřebovali posilnit. Pokrm se rozšířil se rychle po celé Americe a není divu, že se původní recept po těch letech někam [...]