Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Mišpule je podobně jako kdoule neprávem opomíjený plod. Správné botanické označení je Mišpule německá (Mespilus germanica) z čeledi Růžovitých. Je jedním z nejkrásnějších malých zahradních stromů, který zároveň plodí chutné ovoce. Dříve byly velmi populární a hojně pěstované, dnes se pěstují jen ojediněle. Mišpule nepochází z Německa, jak název napovídá, ale z Orientu, odkud se před tisíciletími [...]
Kuře v medu, skořici s rajčaty a fazolkami – samo o sobě dobrota. Když si k tomu připravíte i vynikající kuskus, pochutnáte si na skvělém, lehkém jídle. Kuskus jako v receptu si můžete připravit i k jiným než kuřecím pokrmům. Někdo jej má rád i jen tak s jogurtovým dipem a olivovým olejem. Připravujete kuskus [...]
Svátek svatého Martina je jedním z nejoblíbenějších svátků roku, aby také ne, vždyť se peče husa! Legenda praví, že svatý Martin byl původně římským vojákem, který později přijal křesťanskou víru a stal se misionářem a následně biskupem v Tours. Tomu ale předcházela jistá příhoda. Martin, při své skromnosti, nechtěl biskupskou hodnost přijmout a schoval se [...]
Znáte to, probudíte se a máte hlad jako vlk. Protože je pro vás ráno, stejně jako pro mnoho jiných, tou nejnepříjemnější částí dne, nechcete se odbýt jen chlebem s máslem, ale chcete si jej zpříjemnit chutnou a vydatnou snídaní, přemýšlíte, co si připravíte. Tady je inspirace. Začněte ráno chutně s míchanými vejci s bazalkovým pestem, [...]
No řekněte, kdo by neměl rád větrníky. A co teprve až vyzkoušíte ty domácí. Věřte, že po těchto větrnících se jen zapráší. Věděli jste, že za vznikem odpalovaného těsta stojí cukrář Panterelli z Florencie a těsto vytvořil pro dortík Popeline pro Kateřinu Medicejskou? Těsto se mnohým zdá příliš složité, ale není tomu tak. Při pečení [...]
