Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Upečte si tuto vynikající bábovku. Prim zde hrají ostružiny, díky kterým je bábovka vlastně zdravá. Ostružiny jsou totiž velmi bohaté na silné antioxidanty, které nás zbavují volných radikálů, regenerují sliznice a dodávají zdravou a přirozenou barvu naší pleti. Dále obsahují vitamin E, K, provitamín A a vitamíny skupiny B. Do receptu se také přidávají dvě [...]
Milujete houby na všechny možné způsoby? A zkusili jste je někdy obalit v mléce, vejci a parmezánu a osmažit je? Že ne? Pak neváhejte a ochutnejte. I když špenát nemá takové účinky jako nám předváděl Pepek námořník, připravte si k takto upraveným žampiónům i špenátový salát, skvěle doplní jejich chuť. Pro 4 mlsouny: Chléb [...]
Cejn velký je jednou z našich nejhojnějších a nejznámějších ryb u nás. Jeho typickým znakem je vysoké ploché tělo, díky němuž se mu přezdívá lopaťák. Maso cejna nepatří mezi nejvyhledávanější rybí maso, přesto z něj ale lze připravit skvělé pokrmy. Maso nemá příliš výraznou chuť, a tak jej můžeme dochutit výraznějším kořením či dalšími ingrediencemi. [...]
Chystáte se večer na pivo? Ať už jdete na točené, nebo si raději otevřete lahvinku doma u televize, tak jako tak si potom určitě rádi něco zakousnete. No řekněte sami. Není nad večerní chuťovky v podobě topinek, utopenců, nakládaných hermelínů a tvarůžků na všemožné způsoby. Zkuste dnes tuhle tvarůžkovou dobrotu. V receptu se uvádí tmavý [...]
Rostou! Ano je to tak, i letos houby rostou a do českých lesů se tak vydávají celá procesí houbařů. Ostatně proč ne. Vždyť houbové pokrmy mohou být doslova gurmánským zážitkem. Když si z lesa přineseme velký úlovek, sníst vše najednou asi nezvládneme. Jak tedy houby zpracovat pro pozdější použití? Na pozdější použití je třeba pamatovat [...]
