Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Hlávkové zelí se konzumovalo již ve 4. století před naším letopočtem ve starém Řecku. I v antickém Římě jej hojně využívali nejen v kuchyni, ale i v léčitelství. Už Hippokratés předepisoval svým pacientům na jemno nastrouhané zelí se solí při onemocnění cystami, uretritidě a při bolestivém močení. Kysané zelí připravovali už ve středověku. Mořeplavci si jej připravovali, aby [...]
Znáte to, po celém dni jste unaveni, ale žaludek si nedá pokoj a hlásí se o svá práva. Nezbývá, než se mu podvolit a připravit něco k snědku. Naštěstí existuje italská kuchyně, která nabízí velice rychlé řešení. Stačí najít doma cuketu, česnek, těstoviny a trochu parmezánu. V receptu je psaná i parmská šunka, pokud ji ale doma [...]
Máte zažito, že bramborový salát musí být nutně s majonézou, ale o té nechcete po vánočních svátcích ani slyšet? Pak si připravte naprosto jiný bramborový salát. Je tak vydatný a chutný, že k němu není třeba podávat cokoli dalšího. O tom, že se budete olizovat, svědčí jeho obsah – jen si to představte – žampiony, med, špek [...]
Chutnala Vám ryba o Vánocích tak, že máte chuť zařadit jí do jídelníčku častěji? Proč ne, jen tak uděláte něco pro své zdraví a navíc si pochutnáte. Tentokrát jsme pro vás připravili recept s lososem. K přípravě potřebujete jen jeden větší pekáč a troubu. Vše se totiž peče společně a výsledkem je vynikající pečený losos s bramborami, slaninou [...]
Jako tomu u koktejlů bývá, i tento vznikl úplnou náhodou. První jej umíchal Cipriani Bellini, ovšem po sobě jej nepojmenoval. Protože měl koktejl originálně růžovou barvu nápadně podobnou hábitu svatého muže na obraze namalovaném Giovannim Bellini, pojmenoval ho autor právě po tomto slavném benátském malíři. Stalo se tak v benátském baru Harry´s Bar již v roce 1948. [...]
