Trenette je druh těstovin pocházející z Ligurie. Tyto těstoviny jsou ploché, dlouhé a nejvíce se podobají linguine. Nejčastěji se podávají s pestem alla genovese, které se v Janově vyrábí již od počátku 17. století. Spolu s pestem se trenette podávají s fazolemi a brambory. Tato pro některé možná zvláštní kombinace, je opravdu, ale opravdu velmi [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Holešovická tržnice upevňuje svou pozici gastro spotu
Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
-
Hřejivý valentýnský večer: Krůtí vývar s tvarůžkovými nudlemi
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
-
Ambiente v Holešovické tržnici otevírá tři nové podniky
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
-
Holešovická tržnice upevňuje svou pozici gastro spotu
-
Creme Du Barry
Vložil admin v Po, 29. 04. 2013 - 7:00I legendární panovník jako byl Ludvík XV. měl svou oblíbenou polévku. Stala se jí květáková polévka. Protože francouzský král choval velmi vřelé city k madam Du Barry, nechal svou oblíbenou polévku pojmenovat právě po ní. Rázem se tak ze zdánlivě obyčejné květákové polévky stal vznešený krém s celým jménem Créme ou Velouté Du Barry. Existuje mnoho podob [...]
-
Rebarborový koláč
Vložil admin v Pá, 26. 04. 2013 - 7:00Rebarborový kompot, koláč, omáčka aj. To vše lze vytvořit z této kyselé rostliny, jejíž sezóna právě začíná. Původně himalájská rostlina k nám pravděpodobně v 19. století doputovala až z Himalájí a od těchto dob se u nás těší vysoké oblibě. Ochutnejte tento výborný koláč bude chutnat i labužníkům. Na 12 kousků: 400 g rebarbory 400 g mouky 200 g [...]
-
Květák – lék na střeva
Vložil admin v Čt, 25. 04. 2013 - 7:00Květák (lidově nazývaný karfiol) je nejjemnější košťálovou zeleninou. Z botanického hlediska patří ke stejnému druhu jako brokolice a všechny druhy zelí. Kromě bílé odrůdy květáku existuje ještě zelený a fialový. Květák má bílé zdužnatělé květenství, které obepínají tmavě zelené listy. Jakmile se listy odstraní, květák zežloutne. Květák rozdělujeme na raný, letní, letně podzimní a zimní. [...]
-
Dušený králík v rajčatové omáčce
Vložil admin v St, 24. 04. 2013 - 7:00Průměrný Čech za rok zkonzumuje 2,5 kg králičího masa. Mnozí králíky chovají pro maso a kůži na zahradách v králíkárnách. Pokud králíky nechováme, lze je koupit čerstvé v řeznictvích či v supermarketech, jejich maso je relativně cenově dostupné. Králičí maso je lehce stravitelné, má jemná svalová vlákna, minimální množství kolagenu a nízký obsah tuku. Svým [...]