Černý bez (Sambucus nigra L.) je listnatý keř, který je velmi využívaný v léčitelství. Patří mezi nejoblíbenější a také nejznámější léčivé rostliny. Naši předkové si jej velmi vážili, o čemž svědčí i pořekadlo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Je opředen celou řadou pověr. Údajně v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které [...]
Už jste ochutnali maso právě vytažené z udírny? Pokud ano, jistě nám dáte za pravdu, že kupované uzeniny se mu ani zdaleka nevyrovnají. Perfektní chuť, vůně a kvalita domácího uzeného masa však nejsou jedinými důvody, proč si pořídit svou vlastní udírnu. Jaké jsou ty zbývající? Chuť a vůně Čerstvě vytažený kus vepřové krkovičky z udírny vám [...]
Čekanka je u nás zatím stále nedoceněnou zeleninou, pomalu si však své místo na našem talíři získává. Přitom se jedná o jednu z nejlepších potravin s léčivým účinkem onemocnění moderní doby. Čekanka salátová, kterou známe z našich obchodů v podobě tzv. čekankových puků, byla vyšlechtěna z planě rostoucí čekanky obecné. Čekankové puky se získávají netradičním [...]
Už jste měli od Vánoc nějakou rybu? Že ne? Pak to musíte napravit. Ochutnejte tento rychlý recept. Do půl hodiny budete mít na stole skvělé zdravé jídlo. Pokrm skvěle chutná s bramborami. V teplých letních dnech ale vystačíte jen se smetanovou zeleninou. Pro 4 mlsouny: Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na malé [...]
Liči je asijské ovoce, známé také jako li-chi, lychee nebo také čínské švestky nebo čínské jahody. Pravý název je však Liči čínské či dvouslivák lahodný. Roste na stálozelených ovocných stromech, které mohou dosahovat i 25 metrů. Na jaře jsou tyto stromy pokryté krásnými květy, díky čemuž byly sázeny do císařských zahrad. V Číně se tyto stromy [...]
Hovězí játra se používají spíše do paštik či do polévkových knedlíčků, vyzkoušet můžete ale i jejich minutkovou úpravu. Pokud hovězí játra nemusíte, můžete je nahradit telecími či vepřovými. Játra před tepelnou úpravou vždy omyjte a odstraňte blanky. Nikdy je předem nesolte. Pokud by se tak stalo, budou tvrdá. Jako příloha je vhodná bramborová kaše. [...]
Pečené batáty plněné kuřecí směsí s domácí barbecue omáčkou můžete podávat jako předkrm, ale stejně tak i jako hlavní pokrm. I když se vám to může zdát zbytečné, uvařte si i barbecue omáčku. Můžete ji dát do sklenic a podávat i k dalším jídlům. Barbecue omáčku určitě vyzkoušejte k hamburgeru, nebo třeba k pečenému masu. [...]
Vaříte rádi ze sezónních surovin? Pak jste si již určitě na pultech obchodů všimli, že je právě v sezóně růžičková kapusta. A ti kdo ji mají rádi se mohou radovat, že její sezóna jen tak neskončí. Odrůdy růžičkové kapusty jsou rozdělovány na rané, pozdější a velmi pozdní. Rané odrůdy sklízíme od začátku do přelomu podzimu, [...]