Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Výborné jídlo, skvělé pití, parta těch nejlepších přátel všude kolem. Není divu, že je grilování tolik oblíbené. A v Česku zejména. Na druhou stranu si přiznejme, že grilovat moc neumíme. Vybíráme nevhodné maso, používáme laciné marinády, špatně s masem manipulujeme. Pojďme to napravit – a společně podstoupit rychlokurz správného grilování. Dieta jde stranou Pokud zrovna stojíte v obchodě [...]
V létě často nemíváme chuť na maso. To je také důvod, proč vám přinášíme další z vegetariánských receptů. Tentokráte na cuketovou frittatu Tento sezónní pokrm je velice jednoduchý na přípravu a je připravený bez větší námahy. Díky vejcím je velice sytý, a tak se hodí i k obědu. Pokud vám náhodou něco zbude, neváhejte pokrm [...]
Také máte tak rádi lilek a hledáte pro něj v kuchyni využití? Pak jej lehce osmahněte na olivovém oleji a k němu si připravte lehce pikantní rajčatové sugo. Na zjemnění chuti použijte crème fraîche (pokud neseženete, použijte zakysanou smetanu) a skvělá bezmasá bašta vhodná i do teplých letních dní je na světě. Pro [...]
Rib Eye Steak (neboli Entrecôte) je steak z přední části vysokého roštěnce, z oblasti žeber. Bývá označován za nejšťavnatější steak. Právě tuk totiž dodává tomuto steaku typickou chuť. Pokud ale rib eye nakrájíte a opečete na pánvi spolu s rajčaty a avokádem, nebudete litovat. Pochutnají si všichni ti, kdo mají rádi maso. Pro 2-3 [...]
Rychlý a nebezpečně dobrý rajčatový salát, který vás v létě perfektně osvěží. S tímto salátem zabodujete před rodinou u nedělního oběda, stejně jako před přáteli u grilovaného steaku. Jeho příprava je tak primitivní, že ji zvládnou i děti či naprostý kuchařský analfabet. Pokud chcete, aby salát nejen chutnal, ale i vypadal, kupte cherry rajčata jak [...]
