Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Šťovík kyselý je druh listové zeleniny pocházející z čeleni Rdesnovité. Podle dochovaných zdrojů je znám již od starověku, původem ze severní Asie. Pro svoji nakyslou, někdy až hořkou chuť si ho lidé cenili už ve středověku, v době, kdy byly kyselé šťávy a odvary velmi cenné. Má velké zelené více nebo méně protáhlé listy podle [...]
TYROLSKO S CHUTÍ. Stále více Čechů míří za zimními i letními radovánkami do tyrolských Alp, které poskytují celoroční vyžití. Byla by škoda, kdybychom si nechali ujít místní gastronomické speciality, které v mnohém připomínají českou kuchyni. Asi není překvapením, že základní ingredience pro přípravu těch nejvyhlášenějších pokrmů tvoří regionální farmářské produkty. My jsme měli možnost ochutnat některé [...]
Venkovní teploty pozvolna stoupají a spolu s nimi i častější pořádání venkovních oslav. Také chystáte velkou oslavu, jako je třeba svatba a čím více se kýžené datum blíží, tím více se vám dělá nevolno z představy, co ještě musíte udělat? A dost. Oslavy, svatby a i všechny ostatní společenská setkání jsou od toho, abyste se [...]
Krutí maso odborníci na výživu řadí mezi superpotraviny. Staví je spolu s luštěninami, špenátem, brokolicí, rajčaty, borůvkami, lososem na dalšími na přední příčky nejhodnotnějších potravin. Tyto potraviny jsou nejlepší prevencí naproti civilizačním chorobám. Krůtí maso obsahuje jen minimální obsah tuků a ve srovnání s jinými masy mnohem vyšší obsah bílkovin, které tolik potřebujeme. Z hlediska [...]
Pro všechny ty, kdo mají rádi želatinu a sladké dezerty z ní připravené, jsme připravili tuto dobrotu. Dokonce by se dalo říct, že se jedná o zdravé mlsání. Grapefruit totiž obsahuje velké množství vitamínu C. Díky nahořklé chuti grapefruitu a nepříliš velkému množství cukru bude tento dezert chutnat i těm, kteří nejsou příliš na sladké. [...]
