Holešovická tržnice vstupuje do nové sezóny s ambicí potvrdit svou roli jednoho z nejvýraznějších kulturních a gastronomických center metropole. Program roku 2026 propojuje historii místa s aktuálními trendy v gastronomii, současném umění i komunitním životě. Návštěvníky čekají velké food festivaly, tematické oslavy, výstavy s mezinárodním přesahem i řada menších akcí, které společně vytvářejí celoroční kulturní [...]
Svátek zamilovaných nemusí být jen o sladkostech a večeři při svíčkách. Valentýnský večer může klidně začít talířem poctivé polévky. A.W. Olomoucké tvarůžky přinášejí inspiraci v podobě krůtího vývaru s tvarůžkovými celestýnskými nudlemi. Recept stojí na jednoduché přípravě, vyvážené chuti a surovinách typických pro českou kuchyni. Krůtí vývar je jemný, ale chuťově plný. V kombinaci s [...]
V pražské Holešovické tržnici, v Halách 27 a 28, otevřela pobočka cukrárny Myšák, restaurace Skô slovenského šéfkuchaře Tomáše Valkoviče a nová provozovna řeznictví Naše maso. Podniky propojuje společný dvorek, kde si hosté mohou jídlo vychutnat po celý den. Autorem dvorku je AP Atelier renomovaného architekta Josefa Pleskota, jehož tým navrhl také interiéry holešovického Našeho masa a [...]
Hovězí maso je perlou české kuchyně. Jeho oblíbenost mu zaručuje především skvělá chuť a široké možnosti kulinářských úprav, a to těch dražších i levnějších variant. V červeném mase je obsažen myoglobin obsahující železo, to je důvod, proč je hovězí maso hodnotnější než chudokrevná bílá masa. Kromě toho obsahuje i velké množství zinku, draslíku, hořčíku, fosforu a potřebných minerálů. [...]
Televizní osvěta věhlasných kuchařů možná napomohla k tomu, že to v kuchyních nevypadá jako v chlívě a gastronomický um našich kuchařů se zlepšuje, nicméně, přesto se ptám, k čemu je rčení, že srdce restaurace tvoří kuchyň, když celý dojem z restaurace může zhatit již v prvních vteřinách tragický servis? Vydali jsme se s přítelem do nedaleké restaurace, od které jsme sice nic [...]
Losos smažený stejně jako řízky, ale přece křupavý, jak je to možné? Když použijete místo strouhanky rozdrcené kukuřičné lupínky, moc si pochutnáte a uvidíte, že takto připravená ryba bude chutnat i těm nejmenším mlsounům. Jako příloha se nejvíce hodí pečené brambory a abychom ulehčili špatnému svědomí ze smažené ryby, podáváme i s dušenou zeleninou. [...]
Máte chuť na hovězí maso, ale nevíte, jak ho připravit? A co takhle si jej připravit na asijský způsob, tedy trochu pikantně? Připravili jsme pro vás recept na ostrou marinádu, která se nejlépe hodí k hovězímu. Pokud ale seženete zrovna hezké vepřové, můžete ji použít i k němu. To jestli maso pak zapečete nebo ho upravíte nějak [...]
Rychlá, zdravá večeře z jednoho hrnce? Žádný problém. Stačí si připravit zeleninu, žampióny a debrecínské párky. Kdo nemá maso rád, místo kuřecího vývaru zvolí zeleninový a párky úplně vynechá. Rýže je vynikající i bez přidání uzeniny. Vše udáváme jen v přibližném množství, podle chuti můžete přimíchat třeba více žampionů, nebo do pokrmu přidat cuketu či jinou oblíbenou [...]
