Houbařská sezóna je bezpochyby tu a již nějaký ten pátek rostou i bedly. Jaké bedly jsou jedlé a jak je můžeme v kuchyni použít? Bedla vysoká (Lepiota procera) je jedlá, bílá houba s béžovými flíčky, dlouhou tření a dvojitým prstencem okolo. Její výtrusnici tvoří měkké, rovné dílky. Klobouk u malých bedel je uzavřený, u velkých rozpučí [...]
Fíkovník smokvoň je stará kulturní rostlina, záznamy o jeho pěstování nacházíme už z období kolem 3000 let před n.l. Je to strom nebo keř, dorůstající až do výšky 10 metrů. Pochází z Asie, kde dodnes najdeme jeho plané exempláře, v Evropě se vyskytuje hlavně v teplých oblastech středomoří. Pěstovat ho však můžeme i u nás, [...]
Hrušeň obecná se řadí do skupiny několika dalších zástupců rodu Pyrus, jejichž původ lze jen těžko vysledovat. Některé druhy doputovaly z oblasti Kavkazu, jiné ze Střední Asie, Středomoří a Severní Afriky. Do zemí střední Evropy proniklo pěstování hrušní pravděpodobně již mezi prvním až pátým stoletím našeho letopočtu. Největší oblibu získaly hrušky ve středověku ve Francii [...]
Milujete maso? Pak pro Vás máme tip, jak připravit šťavnatý rumpsteak. Pozor, maso obsahuje hodně pepře, a tak recept není vhodný pro děti. Chuť steaku krásně doplní salát z čerstvé rukoly, fíků a rajčat v úžasném dresinku. To vše chutná skvěle s opečenou bagetou či pečenými bramborami. Tak jdete vařit? Pro 2 mlsouny: V misce [...]
Jahody, špenát, reveň – to vše je právě v sezóně. Máte rádi všechny tyto ingredience, ale v kuchyni pracujete s každou surovinou zvlášť? Pojďte to dnes zkusit jinak. Smíchejte všechny najednou, výsledkem je chuťově velmi zajímavý salát. Jako přílohu podáváme čerstvé pečivo. Pro 4 mlsouny: Oříšky na salát opražíme na suché pánvi. Očištěný špenát [...]
Tento netradiční salát vás chuťově velmi překvapí. Není to sice salát, který by vám pomohl ubrat přebytečná kila, ale skvěle se hodí k masům a uzeninám. Kdo masové pokrmy moc nemusí, pak mu k salátu postačí jen čerstvý chleba. Jak jste si mohli přečíst v magazínu, zelí je jednou z nejdravějších zelenin a dodá vašemu [...]
Chcete si před Vánocemi udržet figuru, nebo dokonce ještě trochu zhubnout, abyste se mohli o svátcích rozšoupnout a mlsat cukroví, řízečky a salátky, co je libo? Pak to chce už teď zapomenout na tučná jídla a jíst zdravě a lehce. Ochutnejte tento salát s bulgurem, červenou řepou a ovčím sýrem. Pro 2 mlsouny: [...]
Ukázka z knihy Nová biokuchařka Hanky Zemanové: Jednozrnka Jednozrnka je nejstarším domestikovaným druhem pšenice. To znamená, že jde o první obilninu, kterou lidé v mladší době kamenné cíleně pěstovali. Takže je to taková prapraprababička pšenice. Jednozrnka nebyla nikdy šlechtěna, což už se třeba nedá říct ani o špaldě, je velmi odolná, a když ji budete [...]