Čekanka je u nás zatím stále nedoceněnou zeleninou, pomalu si však své místo na našem talíři získává. Přitom se jedná o jednu z nejlepších potravin s léčivým účinkem onemocnění moderní doby. Čekanka salátová, kterou známe z našich obchodů v podobě tzv. čekankových puků, byla vyšlechtěna z planě rostoucí čekanky obecné. Čekankové puky se získávají netradičním [...]
Včerejším dnem skončilo období čtyřicetidenního půstu a dnešním Zeleným čtvrtkem začínají přípravy na Velikonoce. Ty pokračují Velkým pátkem, Bílou sobotou, Božím hodem Velikonočním a vyvrcholí Velikonočním pondělím. O těchto slavnostních dnech naše babičky dodržovaly přísná pravidla. Jídelníček by striktně daný a lišil se jen v jednotlivých krajích. Beránka či mazanec zná určitě každý, ale vyznáte [...]
Když se řekne tyrolská kuchyně, tak se jistě všem vybaví klasické speciality, jako jsou špecle, polévka s játrovým knedlíkem, štrůdl s vanilkovým přelivem nebo trhanec. Ale čím dál častěji lze narazit na mladé, progresivní kuchaře, kteří se nebojí pracovat jinak a moderněji. Jedním z nich je šéfkuchař Markus Zeiser, jehož umění můžete ochutnat v resortu Sportresort Hohe Salve v tyrolském [...]
Také si rádi večer dáte skleničku něčeho dobrého? Jistě můžete si nalít skleničku rovnou z lahve, mnohem lepší ale je připravit si něco mnohem sofistikovanějšího a také chutnějšího. Kdo nemá rád mandarinky, nebo je začíná konzumovat až po Mikuláši, zapomene na název koktejlu a může šťávu z nich nahradit pomeranči nebo třeba grapefruitem. [...]
Milujete koktejly a rádi zkoušíte nové příchutě a varianty? Zkuste tuto zajímavou kombinaci třešní, chilli a rumu. Recept jsme objevili v časopise Food & Wine a hned nás přesvědčil natolik, že jej musíme šířit dál. Připravte jej i vy Vašim přátelům. V šejkru pečlivě protřepeme třešně, mátové lístky a chilli. Přidáme led, rum, citrónovou šťávu [...]
Je libo nějaký osvěžující letní drink se sezónním ovocem? Natrhejte nebo nakupte broskve a až budete příště pořádat párty pro své přátele zkuste tento skvělý koktejl. Nebo si jej připravte jen pro sebe a dopřejte si příjemný letní večer u sklenky dobrého pití. Pokud vynecháte vodku, drink bude chutnat i nezletilý členům vaší rodiny. [...]
Historie marockého čaje je obestřena tajemstvím a existuje hned několik teorií o jeho vzniku. Jedna z verzí je ta, že se čaj do marockých kuchyní rozšířil v době rozkvětu obchodu mezi Evropou a Marokem. Král Moulay Ismail údajně zelený čaj obdržel darem od britské královny poté, co Maroko propustilo vězněné Evropany. K přípravě marockého mátového [...]
Jahodový šejk je oblíbenou pochoutkou nejen dětí, ale i dospělých. Mnohým chutnají obzvláště ty z fast foodů, ty ale jahody nesou jen v názvu. Takovéto „jahodové“ nápoje totiž obsahují na 50 různých chemických příchutí, které se nakombinují tak, že máte pocit, že cítíte skutečnou jahodu. Mezi nejkontroverznější složky populárního šejku patří ethylacetát, který je využíván jako [...]