Houbařská sezóna je bezpochyby tu a již nějaký ten pátek rostou i bedly. Jaké bedly jsou jedlé a jak je můžeme v kuchyni použít? Bedla vysoká (Lepiota procera) je jedlá, bílá houba s béžovými flíčky, dlouhou tření a dvojitým prstencem okolo. Její výtrusnici tvoří měkké, rovné dílky. Klobouk u malých bedel je uzavřený, u velkých rozpučí [...]
Fíkovník smokvoň je stará kulturní rostlina, záznamy o jeho pěstování nacházíme už z období kolem 3000 let před n.l. Je to strom nebo keř, dorůstající až do výšky 10 metrů. Pochází z Asie, kde dodnes najdeme jeho plané exempláře, v Evropě se vyskytuje hlavně v teplých oblastech středomoří. Pěstovat ho však můžeme i u nás, [...]
Hrušeň obecná se řadí do skupiny několika dalších zástupců rodu Pyrus, jejichž původ lze jen těžko vysledovat. Některé druhy doputovaly z oblasti Kavkazu, jiné ze Střední Asie, Středomoří a Severní Afriky. Do zemí střední Evropy proniklo pěstování hrušní pravděpodobně již mezi prvním až pátým stoletím našeho letopočtu. Největší oblibu získaly hrušky ve středověku ve Francii [...]
Gazpacho, snad nejpopulárnější polévka podávaná za studena. Její původ sahá až do dob římských legií. Traduje se totiž, že římští vojáci si ji připravovali za pomoci soli, olivového oleje, octu, česneku a chlebu. Jak čas plynul, začaly se do ní přidávat další a další ingredience. Dnes jsou jejím základem rajčata, okurky a papriky. Všechna tato [...]
Jaro se nese v duchu jarní zeleniny, kterou by bylo škoda nechat ležet a nevyužít při vaření. Použijte ji třeba do polévek. Tato jarní polévka je na přípravu jednoduchá a určitě si pošmáknete. Výtečně ji doplní česnekové tousty. V receptu jsou uvedeny 2 stroužky česneku, ale když na to přijde můžete je zaměnit za čerstvý [...]
Nejen v zimě je třeba se zahřát a polévka je k tomuto účelu naprosto dokonalá. Uvařte si vydatnou, sytnou polévku, která vám nahradí hlavní jídlo. Díky tomu, že polévka obsahuje také zeleninu, v úplně rozmixované podobě chutná i těm nejmenším mlsounům. Pokud polévku podáváme dospělým, určitě navrch dejte i uzeného lososa. Polévku perfektně doplní. Pokud [...]
Cizrna, luštěnina, kterou lze upravit na všechny možné způsoby. Nejznámější pochoutkou, která z cizrny pochází, je hummus. Hodí se ale i do salátů, či do polévek. Ochutnejte tuto lehce pikantní polévku. Jak uvařit cizrnu: Cizrnu je třeba uvařením namočit nejlépe přes noc. Jinak zrnka nezměknou a nedosáhnete kýženého výsledku. Cizrnu vaříme asi 1,5 až 2 [...]
Polévka, co zahřeje a dodá sílu. Přesně taková je tato polévka. Nezapomeňte do polévky přidat bobkový list, který polévce přidá silnější aroma. Masové knedlíčky navíc pěkně zasytí a když k polévce budete zakusovat pečivo, nebudete potřebovat ani druhý chod. Dobrou chuť. Pro 2 mlsouny: Pórek, mrkev a celer oloupeme, očistíme a nakrájíme najemno. V [...]