Rubrika: Magazín

  • Čekanka, ochránce našich cév

    Vložil admin v Čt, 05. 04. 2018 - 9:00
    cekanka

    Čekanka je u nás zatím stále nedoceněnou zeleninou, pomalu si však své místo na našem talíři získává. Přitom se jedná o jednu z nejlepších potravin s léčivým účinkem onemocnění moderní doby. Čekanka salátová, kterou známe z našich obchodů v podobě tzv. čekankových puků, byla vyšlechtěna z planě rostoucí čekanky obecné. Čekankové puky se získávají netradičním [...]

  • Znáte názvy tradičních velikonočních jídel?

    Vložil Veronika v Čt, 22. 03. 2018 - 9:00
    velikonoce

    Včerejším dnem skončilo období čtyřicetidenního půstu a dnešním Zeleným čtvrtkem začínají přípravy na Velikonoce. Ty pokračují Velkým pátkem, Bílou sobotou, Božím hodem Velikonočním a vyvrcholí Velikonočním pondělím. O těchto slavnostních dnech naše babičky dodržovaly přísná pravidla. Jídelníček by striktně daný a lišil se jen v jednotlivých krajích. Beránka či mazanec zná určitě každý, ale vyznáte [...]

  • Moderní tyrolská kuchyně

    Vložil admin v St, 31. 01. 2018 - 5:00
    hohesalve_restaurant

    Když se řekne tyrolská kuchyně, tak se jistě všem vybaví klasické speciality, jako jsou špecle, polévka s játrovým knedlíkem, štrůdl s vanilkovým přelivem nebo trhanec. Ale čím dál častěji lze narazit na mladé, progresivní kuchaře, kteří se nebojí pracovat jinak a moderněji. Jedním z nich je šéfkuchař Markus Zeiser, jehož umění můžete ochutnat v resortu Sportresort Hohe Salve v tyrolském [...]

  • Citronová tráva – jak s ní naložit v kuchyni?

    Vložil Veronika v Čt, 23. 11. 2017 - 9:00
    citronova trava

    Citronová tráva alias voňatka citronová známá také jako citronela je bylina pocházející z Asie. V asijské kuchyni se bez ní kuchaři neobejdou, je ale velmi rozšířená také v indonéské, thajské a indické kuchyni. Tip: Vyzkoušejte osvědčené asijské recepty. Citronová tráva má pikantní chuť a aroma podobné citronu, pokrmy ale neokyselí. Rafinovaně se využívá ke zvýraznění i potlačení chutí ostatního [...]

  • Jak správně usušit houby?

    Vložil admin v St, 25. 10. 2017 - 12:00
    susene-houby

    Češi jsou považováni za národ houbařů. Houbařská sezóna však netrvá celoročně. Pokud máte rádi houby a chcete si je uchovat i na později nejjednodušší způsob jejich konzervace je sušení. Jak na to, aby byly usušeny správně a aby vydržely i několik let?     Jaké houby sušit a jaké ne?  Na sušení se rozhodně nehodí [...]

Stránka 1 z 5212345102030...Poslední »