Málokdo ví, že v době Rakouska Uherska jsme byli chřestovou velmocí. V této době byl chřest pěstovaný na plantážích u Ivančic tím nejslavnějším. V době komunismu byl však považován za buržoazní zeleninu, a proto se tyto plantáže zlikvidovaly. Dnes se český chřest pěstuje převážně u Mělníka a Češi si k němu hledají cestu jen velmi [...]
České velikonoční pokrmy jsou silně ovlivněné křesťanskou symbolikou a tradicí. Velikonoce mají svůj prapůvod v pohanských dobách. Jako oslava jarní rovnodennosti a probuzení přírody, přešly do křesťanství coby svátky oslavující zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Škaredou středou končí období čtyřicetidenního půstu a Zeleným čtvrtkem začínají přípravy na Velikonoce. Pokračují Velkým pátkem, Bílou sobotou, Božím hodem Velikonočním a [...]
Gurmánský festival láká na celou řadu novinek. Nové i známé kuchařské hvězdy, překvapivé novinky v gastronomii, které letí ve světě, výrazně vylepšená a pohodlná zázemí včetně nové pivní a vinařské zóny a celá řada dalších překvapení. Kde a kdy? Plzeň – 18. – 19. května Liberec – 24. – 25. května Pardubice – 15. – 16 [...]
Sezóna medvědího česneku je tu! Neváhejte a vydejte se pro něj do lesa než jej natrhají jiní, nebo než začne kvést. Proč jíst medvědí česnek? Medvědí česnek se přímo nabízí k jarním očistným kúrám. Má stejné aroma a podobnou chuť jako klasický česnek, výhodou ale je, že konzumenta pak neprovází žádný zápach. Medvědím česnekem v [...]
Uvařte si známou toskánskou zeleninovou polévku. Název polévky je odvozen od slova bollire. Bollire znamená v italštině vařit a předpona ri- znamená znovu. Ribollita je tedy znovu vařená polévka. Název napovídá způsob přípravy, polévka se jeden den uvaří a druhý den se znovu povaří i s chlebem, který se v ní přes noc rozležel. Polévka [...]
Pokud se vydáte na aktivní prázdniny do italských Alp, třeba jako my do malebného městečka Livigno, trochu si protáhnout tělo z kanceláře, tak myslete i na doplnění energie. Pro české cyklonadšence a výletníky je Livigno vyhledávanou destinací. Není divu, více než sto kilometrů cyklotratí a pěších cest romantickou přírodou je osvěžující. Pokud po cestě zavítáte do [...]
Stejně jako se u nás Velikonoce linou v duchu hodování s rodinou a přáteli u spousty jídla a pití u slavnostně prostřené tabule, je tomu tak i v Itálii. Co takhle se v Itálii inspirovat a zkusit letos namísto velikonoční nádivky připravit italský velikonoční koláč? Je lahodně lehký a moc dobrý. Tento slaný velikonoční koláč [...]
Máte rádi houby na všechny způsoby? Pak ochutnejte také tuto delikatesu. Hodí se jako předkrm nebo jako večeře. Topinky z bílého chleba (chcete-li crostini) nejsou vůbec náročné na přípravu. Za 15 minut máte mňamku na stole. Věděli jste, že crostini, stejně jako bruschetty jsou jedním z nejoblíbenějších italských předkrmů. Opečený krajíc chleba nebo bagetky a [...]