Donesli jste si z lesa plné koše hub, které jste usušili nebo zamrazili a protože před přicházející zimou potřebujete najít místo pro jiné dobroty, nastal čas jejich konzumace?

Přemýšlíte, co s liškami? Jistě lišková omáčka bude Vašim favoritem, ale lišky jsou vynikající i v polévce.

Uvařte si ji taky, lišky polévce totiž sluší!

 
Pro 4 mlsouny:

Lišky očistíme a kuchyňskou utěrkou je osušíme. Hrst menších hub dáme stranou na servírování. Zbylé houby nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno.20 gmásla rozpustíme a cibuli a česnek na něm necháme zesklovatět. Přidáme lišky a krátce opečeme. Zalijeme vínem a vývarem, přivedeme k varu, plamen stáhneme a 10 minut povaříme. Poté přimícháme žervé, osolíme, opepříme a tyčovým mixérem rozmixujeme do krému. Zbylé máslo opět rozehřejeme a zbyté houby 2-3 minuty opečeme a ochutíme solí a pepřem. Polévku podáváme s opečenými houbami a posypanou petrželí.

Sandra Špačková