Orientální čočková polévka se špenátem

orientalni cockova polevka

Orientální polévky jsou typické svou vůní a hustotou.

Většinou vydají za hlavní chod a není třeba vařit cokoli dalšího.

Ochutnejte tuto chutnou sytou polévku z červené čočky, které dodává ten správný šmrnc mladý špenát.

Tak jej určitě nevynechte.

Dobrou chuť!

 

Pro 4 mlsouny:

2 cibule
2 stroužky česneku
400 g mrkve
150 g červené čočky
2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mleté papriky
½ lžičky nakrájené chilli papriky
½ lžičky římského kmínu
špetka kajenského pepře
1 l zeleninového vývaru
1 bobkový list
sůl
200 g mladého špenátu
1 – 2 lžíce citrónové šťávy
hrst petržele

Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Spolu s čočkou podusíme na rozehřátém oleji dozlatova. Přidáme koření a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a lehce osolíme. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni povaříme doměkka asi 20 minut. Mezitím očistíme špenát a povaříme jej 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Slijeme a ihned zchladíme ledovou vodou. Z polévky vyjmeme bobkový list a trochu mrkve a čočky dáme stranou. Zbytek polévky rozmixujeme a mrkev a čočku přimícháme spolu se špenátem, citrónovou šťávou a petrželí.

Sandra Š.
foto: lidl.de


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>